સૌ પ્રથમ ભીંડા ને પાણી થી ધોઇ કોરા કરી લેસુ અને કાજુ ની સાઈઝ ના કટ કરી લેસુ..ત્યાર બાદ તેને ફ્રાય કરી લેસુ..ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી ફ્રાય કરસું..

ત્યાર બાદ ભીંડા ને પણ ફ્રાય કરી લેસુ..ત્યાર બાદ એક પેન મા તેલ લેસુ..તેમા જીરું એડ કરસું થોડુ સૌતે કરી પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી એડ કરી દેસુ..તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી સોતે કરી લેસુ..

ત્યાર બાદ તેમાં બધા મસાલા એડ કરી લેસુ..પછી તેને બરાબર કિક્ષ કરી થોડી વાર ધીમા ગેસ પર રેવા દેસુ.પછી તેને કોથમીર થી ગરનિશ કરસું..રેડી છે ભીંડી કાજુ ફ્રાય..