સૌપ્રથમ ગુંદા ને સરસ રીતે ધોઈ અને કોરા કરી લો

એક કાચી કેરીનો છાલ ઉતારી મિક્ષી માં પીસી પલ્પ બનાવી લો

આ પલ્પ માં હળદર અને મીઠું મિક્સ કરી લો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો

એક કાચ ની બોટલ લો તેમા ગુંદા ભરો અને તેની ઉપરથી આ તૈયાર પલ્પ રેડો, અને જરૂર મુજબ ગુંદા પાણી થી ઢકાંઈ જાય ત્યાં સુધી પાણી ભરી લો.

ઢાંકણ ને બરાબર રીતે બંધ કરી લો અને એક મહિના સુધી ગુંદા ને પાણી માં અથાવા દો
આ રીતે ખાટા ગુંદા તૈયાર થશે