સૌથી પેહલા સમારેલી પાલક લઇ તેમાં ચણાનો લોટ, ચોખા નો લોટ, લાલ મરચું, હળદર, લીલા મરચાં, આદુ લસણ ની પેસ્ટ, લીંબુ નો રસ અને મીઠું ઉમેરી તેનો સેમી સોફ્ટ લોટ બાંધી લઈશું. (જરૂર જણાય તો જ પાણી ઉમેરવું)

ત્યારબાદ સ્ટ્રેમાર ટ્રી લઈ તેને તેલ થઈ ગ્રશ કરી તૈયાર કરેલા લોટ માંથી એક મોટો લુવો લઈ જેમ મુઠીયા વાળીયે તેમ વાળી તેને ૧૫ મીનીટ સ્ટીમ કરી લઈશું.

પાલક વડી સ્ટીમ થઇ જાય પછી ઠંડી કરી કટ કરી લઈશું

તેને ક્રિસ્પી કરવા એક પેન માં તેલ મૂકી તેને ગરમ કરી પછી તેમાં તલ નાખી પાલક વડી ઉમેરી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી થવા દઈશું.