કેરીના મોટા ટુકડા કરો તેમાં હળદર અને મીઠું મિક્સ કરો અને તેને બરાબર હલાવીને કાચની બરણીમાં ભરીને ૩૬ કલાક માટે રાખી મૂકો તેને વચ્ચે વચ્ચે દિવસમાં ત્રણ વખત ઉપર નીચે કરો

હવે ૩૬ કલાક પછી તેમાંથી બધું ખાટું પાણી નિતારીને એક સ્વચ્છ કપડાં પર પાથરી દો અને બરાબર સુકાવા દો સાથી આઠ કલાક સુકાવા દો

હવે બધા ગુંદા ને સાફ કરીને તેના બીયા કાઢો અને તેમાં અથાણાનો સંભાર ભરી લો બરાબર દબાવી ને હરી લેવા સંભાર ની રેસીપી આગળ આપેલી છે તે પ્રમાણે બનાવો

હવે કેરીના ટુકડા સંભાર સાથે મિક્સ કરો અને કાચની બરણીમાં પેલા થોડોક સંભાર પાથરો પછી પછી કેરીના ટુકડા સંભાર માં મિક્સ કરીને પાત્રો પછી ભરેલા ગુંદા પાથરી દો આવી રીતે ચારથી પાંચ થર કરવા છેલ્લે ઉપર કેરી ના ટુકડા રાખવા જેથી કરીને ગુંદા બગડે નહીં તેના ઉપર થોડો સંભાર નો થર કરવો હવે બીજા દિવસે તેમાં ગરમ કરીને ઠંડુ કરેલું તેલ રેડી દેવું અથાણું ડૂબાડૂબ રહે એ રીતે તેલ રેડવું તૈયાર છે આપણે ગુંદા કેરીનું ટેસ્ટી અથાણું