બટાકા ને બાફી લેવા અને બટાકા ને છાલ કાઢી બટાકા ને ચિપ્સ ની જેમ સુધારી લેવા અને લોયા મા તેલ મુકી ને તેલ ગરમ થાય એટ્લે ચિપ્સ ને તેલ મા તળી લેવી

અને પાલક ને ઝીણી સુધારી લેવી અને પાલક ને પાણી 4,5 વાર ધોઈ નાખવી અને કુકર મા બાફી નાખવી પાલક બાફવા મા ચપટી ખાંડ નાખવી એટ્લે પાલક નો કલર લીલો રહે

પછી પાલક ને બલેનઁદર થિ ક્રંસ કરી નાખવી અને લસણ,ડુંગળી,ટામેટાં ને ઝીણા સુધારી મિક્ષચર જાર મા ક્રંસ કરી ગ્રેવી બનાવવી

ગેસ પર લોયા મા તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ થાય એટ્લે જીરું મુકી જીરું તતળે એટ્લે ગ્રેવી વધારવી અને મસાલો કરવો મીઠું, મરચું,હળદર નાખવા

પછી ગરમ મસાલો,મલાઈ નાખવી અને સસડવા દેવી અને બટાકા ની ચિપ્સ નાખવી

પછી ક્સુરિં મેથી અને પાલક ની પ્યૂરી નાખી ને સબ્જી ને મિક્સ કરી દેવી અને સસડવા દેવી અને તેલ છૂટું પડી જાય ત્યાં કસુધી સસડવા દેવી

તો તૈયાર છે પાલક,બટાકા ની ગ્રેવી વાળી પંજાબી સબ્જી આને સર્વ કરવા