તપેલીમાં દહીં લો. તેમાં બેસન, મીઠું, હળદર પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, આદુની પેસ્ટ અને સમારેલી લીલા મરચા નાખો.

સારી રીતે ભળી દો
હવે બીજી વાટકીમાં કેરીનો દાણો લો.કેરીનો ગોટલા ધોઈ પલ્પ ઉમેરો. ટૂંકમાં તમારે પલ્પના લગભગ ¼ કપની જરૂર પડશે.
તેમાં પાણી ઉમેરો. તમારા સાફ હાથથી, તેને સ્ક્વિઝ કરો અને બધા પલ્પને કાઢી લો

આ મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે તે ગરમ થઈ રહ્યું હોય ત્યારે સતત હલાવો, જેથી દહીં વકરશે નહીં. જેમ જેમ તે ઉકળવા લાગે છે, હળદર પાઉડર અને કેરીનો પલ્પ તેનો રંગ પ્રદાન કરશે.

હવે તડકા કે ટેમ્પરિંગ માટે બીજા ચુલા ઉપર એક નાના પેનમાં ઘી ગરમ કરો. એકવાર ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો
હવે તેમાં લવિંગ, તજ અને નાખો અને 40 સેકંડ રાંધવા.
ફજેતો તૈયાર છે