સૌ પ્રથમ ઘઉં નો લોટ ચાળી ને તેમાં મીઠું, દળેલી સાકર, મોણ નાખો. અને મિલ્ક પાઉડર ઉમેરો.ત્યારબાદ તેમાં ઇનો અને દહીં ઉમેરો

પછી સારી રીતે તેને મિક્સ કરી ને લોટ બાંધી ને 1/2 કલાક લોટ રાખી મૂકો

ત્યારબાદ એના આઠ સરખા ભાગ કરી લો અને એક ભાગનું ગુંડલું કરી તેના ઉપર કાળા તલ અને કોથમીર છાંટી પછી હળવા હાથે વણી લો.

ત્યારબાદ તપાવેલી નોનસ્ટિક પર પહેલા સાઇડ માં પાણી છાંટો અને વચ્ચે કુલચા ને ધીમા તાપે ચઢવા દો. નોનસ્ટિક ઉપર ઢાંકી દો જેથી કુલાચા એકદમ સરસ રીતે ચડી જાય. આ જ રીતે બીજી બાજુ શેકી લો