#EB#week9#RC1#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI#MCR ગુજરાતી ઘરોમાં સામાન્ય રીતે નાસ્તા માટે વડા બનતા જ હોય છે. વડા જુદા જુદા લોટના અને જીદ્દી જીદ્દી ફ્લેવર વાળા પણ બનતા હોય છે. જેમકે મકાઈના વડા, બાજરીના વડા મેથી ના વડા, કોથમીર ના વડા વગેરે. અમારા ઘરમાં પણ આ બધા વડા વારાફરતી બનતા હોય છે અને બધાને વડા પસંદ છે. અહીં મેં મકાઈના વડા કસૂરી મેથી સાથે તૈયાર કરેલ છે. આ કોમ્બિનેશન પણ ખુબ સરસ લાગે છે.

#EB #week9 જેમ ચરોતરમાં બાજરીના વડા પ્રસિદ્ધ છે તેમ પંચમહાલ જિલ્લામાં મકાઈના વડા પ્રસિદ્ધ છે તેના લોકોનો મુખ્ય ખોરાક મકાઈ હોવાથી તેઓ માટે વિવિધ વાનગીઓ બનાવે છે જેમાં વડા ઘરે-ઘરે મળતું મળતો નાસ્તો છે.

આ વાનગી દક્ષિણ ગુજરાતમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. દક્ષિણ ગુજરાતના દેસાઈ લોકોના ઘરમાં કોઈપણ શુભ પ્રસંગે આ વડા બને છે. તેથી એ "દેસાઈ વડા"ના નામે પ્રખ્યાત થઈ ગયા છે. આ વડાને "ખાટા વડા"પણ કહે છે.આ વડા 3-4 દિવસ સુધી સારા રહે છે.#EB

#Eb સાસુમા બનાવતા.. પણ રેસિપી નહોતી ખબર.. શ્રી અમિતભાઈ ત્રિવેદીની રેસિપી જોઈ બનાવવાની ઈચ્છા થઈ ગઈ.. આજે બનાવી.. બધાને મકાઈના વડા ખૂબ જ ભાવ્યા.. આભાર અમિતભાઈ🙏

#MBR7#cookpadindia#cookpadgujaratiબાજરીના લોટ ના વડા

#EB#Week9#CookpadGujarati મકાઈ ના વડા ગુજરાતીઓનો પ્રિય નાસ્તો છે. મકાઈના વડા બનાવવા માટે મકાઈનો લોટ એકલો અથવા તો એની સાથે બીજા લોટ ભેગા કરી ને એમાં બધા મસાલા ઉમેરીને લોટ બાંધી ને એમાંથી વડા બનાવીને તળી લેવામાં આવે છે. મસાલા સાથે દહીં અને ગોળ ઉમેરવાથી વડા ને ખૂબ જ સરસ સ્વાદ મળે છે. આ વડા બનાવીને બે ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે. ઠંડા વડા પણ ચા કે કોફી સાથે ખુબ જ સરસ લાગે છે. મકાઈ ના વડા ને લીલી ચટણી, સોસ અથવા દહીં સાથે પીરસી શકાય. આ વડા વઘાર પડતા રાંથણ છઠ ના દિવસે વધારે બનાવવામા આવે છે.

#EB#ff3#Week16#bajrivadaઆજે રાંધણછઠ છે. આપણા ગુજરાતમાં સાતમ-આઠમનો ખાસ મહિમા છે. જેમાં છઠ ના દિવસે સાતમના દિવસના ઠંડું જમવા માટે મોટાભાગનાં ઘરોમાં આ વડા કે થેપલા બનતા હોય છે. અને આપણા ત્યાં ઘરેઘરે બધાને આ વડા બહુ જ ભાવતા હોય છે. મારા ઘરમાં પણ પસંદ છે તો આજે મેં પણ બનાવ્યા છે.

# ફટાફટ# શુક્રવારઆ વાનગી સાબરકાંઠા બાજુ ખૂબજ પ્રખ્યાત છે.ચોમાસાની ઋતુમાં તથા શિયાળાની ઋતુમાં આ વાનગી વધુ બનાવાતી હોયછે. સવારે નાસ્તામાં અથવા સાંજે હળવા જમવામાં આ વાનગી બનાવાય છે. ખૂબજ ઓછા ઘટકો અને ખૂબ ઓછા સમયમાં ફટાફટ બનતી આ રેશિપી છે.

સવાર સવારમાં ગરમાગરમ ચા ન્યુઝ પેપર અને તીખા વડા મળી જાય તો સવાર સુધરી જાય અને મકાઈના વડા તો વરસાદની સીઝનમાં પણ બહુ મજા આવે અને સરળ પણ એટલા છે કે ફટાફટ બની જાય#ફ્રાય#પોસ્ટ૪૨#વિકમીલ૩#માઇઇબુક

શિયાળામાં ગરમાગરમ વાનગી ખાવાની મજા આવે છે. બટેટા વડા ,ભજીયા તો બધા ત્યાં બનતા હોય પણઆજે આપણે મકાઈના વડા બનાવશું.#GA4#week9

#સુપરશેફ3મકાઈ પ્રોટીન થી ભરપૂર, પચવામાં હલકી અને વરસાદની ઋતુમાં ખાવામાં ખૂબ જ સારી એટલે મેં મકાઈ માંથી મકાઈના વડા બનાવ્યા છે.

#સાતમ#વેસ્ટશીતળા સાતમ એટલે કે ટાઢી શેરી. આ દિવસે માત્ર ઠંડુ જ ખાવાનો રિવાજ હોય છે. જેથી તેનો આગલો દિવસ એટલે કે રાંધણ છઠ ના દિવસે બીજા દિવસ માટે નું જમવાનું બનાવીને રાખવાનું હોય છે. આ દિવસે એવું જમવાનું બનાવવામાં આવે છે જે બીજા દિવસે પણ બગડે નહિ. જેથી આ દિવસે ઘણા લોકોના ઘરમાં બાજરી, મકાઈ તથા જુવાર વગેરે નાં વડા બનતા હોય છે મારા ઘરમાં તો મકાઈના વડા જ બનતા હોય છે જે મારા ઘરમાં બધાના ફેવરિટ છે હું તેની રેસિપી શેર કરી રહી છું તમે પણ બનાવો બહુ જ સરસ બને છે.

બટાકા વડા..

#સાતમ રેસીપીમકાઈના વડા ગુજરાતમાં બહુ ચલણ છે અને ગુજરાતમાં મકાઈની અવનવી વેરાયટી બનતી હોય છે વડા નો ટેસ્ટ ખાટો મીઠો હોય છે અને ચા સાથે ખુબ સરસ લાગે છે ઘણા લોકો દહીંની ચટણી સાથે પણ ખાતા હોય છે

ઘણીવાર ઘરમાં ખિચડી વધતી હોય છે. એ વધેલી ખિચડીના મેં આજે થેપલાં બનાવ્યા છે. જેને તમે સવારના નાસ્તામાં કે સાંજે ઓછું જમવું હોય આ થેપલાં ચાલી જાય છે.

#MW3શિયાળા ની ઠંડી મા ગરમાગરમ ચા સાથે ખાઈ શકાય તેવા સ્વાદિષ્ટ વડા તમે પણ ચોક્કસ બનાવજો.

#EB#Week9મારી ઘરે ઘણી વખત મકાઈ ના વડા બનતા હોય છે. તે ચા સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે અને પિકનિક માં પણ સાથે લઇ જય શકો છો .5-6 દિવસ સુધી સાચવી શકાય છે.

#EB#Week 16# બાજરી ના તલવડા.ગુજરાત સૌરાષ્ટ્રના નાસ્તાની ટેસ્ટી આઈટમ બાજરીના તલવડા છે.મે આજે બાજરીના વડા બનાવ્યા છે.જેમાં તલ ભરપૂર નાખવામાં આવે છે.અને ઉપર વડા ઉપર તલ લગાવવાથી વડા ખૂબ જ સુંદર લાગે છે.

ગુજરાતી ઓ ખાવાના શોખીન હોય છે ગુજરાતમાં અલગ અલગ ટાઈપ ના વડા બનતા હોય છે એમાં મકાઈના વડા મારા ફેવરિટ છે. આ વડા સોફ્ટ અને ટેસ્ટી બને છે. અને તેને પાંચથી છ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે, તેથી ટ્રાવેલિંગમાં જવું હોય ત્યારે આ વડા લઈ જઈ શકાય છે. ઠંડા વડા પણ બહુ જ સરસ લાગે છે#નાસ્તો#ઇબુક૧# પોસ્ટ ૫

#cookpadindia#cookpad_GujGum Hai MILLET VADA Ke Swad Me... Dil ❤ Subah Sham....Bas khati Hi Rahe Jaun Mai MILLET VADA Ko...Hay Ram....... Hay Raaaaaam....

હોળીના દિવસે આપણે ઉપવાસ કરીએ છીએ.તેથી કરીને અમારે ત્યાં હોળીના ઉપવાસમાં સાબુદાણા ના વડા બને છે.

#સાતમ#વેસ્ટમારે ત્યાં સાતમ નાં દીવસે ખાવા માટે આ વડા તૈયાર કર્યા છે... બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે.. મકાઈ, ઘઉં કે બાજરી ના લોટ માં થી બનતા હોવાથી આ વડા પૌષ્ટિક ખોરાક પણ છે... વળી આથો આવવા દહીં ને બનાવ્યા છે.. એટલે વિટામિન બી 12 પણ મળે છે...આ વડા દસ થી બાર દિવસ સુધી ખાવાનાં ઉપયોગ માં આવે છે...

#EB#ff3શીતળા સાતમે બાજરીના વડા , ઠંડા ખાઈએ તો પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

ઘણીવાર એવું બને છે કે સાંજે જમવામાં બાજરીના લોટના રોટલા બનાવ્યા હોય તો કયારેક વધતા પણ હોય છે.એ વધેલા રોટલાને સવારના નાસ્તા માં વાપરી શકાય છે. અથવા સાંજની ઓછી ભૂખ માટે આ વધેલા રોટલાને વઘારીને ખાવ તો પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. હવે આ વઘારેલા રોટલા એ કાઠિયાવાડી રેસ્ટોરન્ટમાં પણ સ્થાન મેળવી લીધું છે.#LO

મકાઈ ના વડા ગુજરાતીઓનો પ્રિય નાસ્તો છે. મકાઈના વડા બનાવવા માટે મકાઈનો લોટ એકલો અથવા તો એની સાથે બીજા લોટ ભેગા કરી ને એમાં બધા મસાલા ઉમેરીને લોટ બાંધી ને એમાંથી વડા બનાવીને તળી લેવામાં આવે છે. મસાલા સાથે દહીં અને ગોળ ઉમેરવાથી વડા ને ખૂબ જ સરસ સ્વાદ મળે છે. આ વડા બનાવીને બે ત્રણ દિવસ સુધી પણ રાખી શકાય છે. ઠંડા વડા પણ ચા કે કોફી સાથે ખુબ જ સરસ લાગે છે. મકાઈ ના વડા ને લીલી ચટણી, સોસ અથવા દહીં સાથે પીરસી શકાય.#EB#cookpadindia#cookpad_gu

#SFR#શ્રાવણ ફેસ્ટિવલ રેસીપીઆજે શીતળા સાતમ નિમિત્તે બનાવ્યા છે પરંતુ તમે બહારગામ જાવ કે બાળક હોસ્ટેલ માં હોય તો તેમની માટે પણ બનાવી ને આપી શકાય.

#EB#WEEK16#શ્રાવણશીતળા સાતમ ના દિવસે વડા બનાવવામા આવે છે.

#સાતમવરસાદના દિવસો હોય અને સાતમ શ્રાવણ માસનો મહિનો હોય અને બાજરીના વડા ન બને એવું તો બની જ નહીં. અત્યારે અમારે ત્યાં તડકો પણ છે અને વરસાદ જેવું પણ છે.મેં બાજરીના અને ઘઉંના લોટના વડા બનાવ્યા છે જે ખાવામાં બહુ સ્વાદીષ્ટ લાગે છે અત્યારે સાતમનો કોન્ટેસ્ટ ચાલી રહ્યો છે અને શ્રાવણ માસ ચાલી રહ્યો છે આ વડા બનાવીને આપણે સાતથી આઠ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકીએ છીએ બહુ જ સરસ લાગે તમે જરૂરથી બનાવજો. આ પ્રવાસ ગયા હો તો પણ સાથે લઈ જવાય છે અત્યારે અમારે ત્યાં વરસાદ જેવું છે તો ફટાફટ થી વડા બનાવીને લઈ લીધા વરસાદના દિવસોમાં આ વડા ચા‌ સાથે પણ બહુ જ સારા લાગે છે.

#EBWeek-9

#EB#Week9વાર તહેવારે તો ખરા જ પણ નાસ્તામાં ખાવાની ખૂબ મજા આવે એવા મકાઇ ના વડાં , ગુજરાતી ઓ ની પહેલી પસંદ છે