ઓસાવેલા ભાત (Osavelo Bhat Recipe In Gujarati)
ગુજરાતી ઘરમાં એક દિવસ પણ ભાત રંધાયા વિનાનો ના જાય ,સવારે ના બન્યા હોય તો સાંજે અને ભાત નહીં તો ખીચડી પણ ભાત ની વાનગી તો બને બને અને બને જ ,,ભાત વિના તો પ્રભુને ધરાવેલ છપ્પનભોગ પણ અધૂરા લાગે ,
ભાત ખાવાના શોખીનોની સૌથી મોટી સમસ્યા એ જ છે કે તેમને સતત વજન વધવાનો ડર લાગ્યા કરે છે. બીજી બાજુ ભાત જોઈને તે કંટ્રોલ પણ નથી રાખી શકતા.લોકોમાં હવે પોતાની હેલ્થ માટે સજાગતા ખૂબ જ વધી ગઈ છે. હેલ્થ અને ફિટનેસ માટે જાગૃત લોકો ભાત ખાવાથી દૂર જ રહે છે. એવી માન્યતા છે કે ભાત ખાવાથી વજન અને બ્લડ શુગર વધે છે પરંતુ આ વાત ખોટી છે. ઓસાવેલા ભાત પચવામાં હલકા હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ તે ઘણા સારા છે .
આ એક એવી રીત છે કે જેનાથી ભાત ખાધા પછી પણ તમારુ વજન નહિં વધે. એક્સપર્ટ્સના જણાવ્યા મુજબ ભાત બનાવતી વખતે તમે તેમાં થોડા ટીપા નારિયેળ તેલ નાંખી દો તો આવા ભાત ખાવાથી તમારુ વજન નહિં વધે અને બ્લડ શુગર પણ કંટ્રોલમાં રહેશે.ચોખાને ઉકાળતી વખતે તેમાં કોકોનટ ઓઈલના ટીપા નાંખો તો આપણા શરીરમાં ઉપસ્થિત એન્ઝાઈમ્સ (જે પાચન માટે જવાબદાર હોય છે) તે શુગરને તોડી શકતા નથી. આ કારણે આપણા શરીરમાં શુગર નથી પહોંચી શકતી અને શરીરને ભાતમાંથી જે કેલેરી મળવી જોઈએ તે પણ નથી મળતી.
ભાતને ઉકાળ્યા પછી 12 કલાક માટે રાખી મૂકવામાં આવે તો તે વધુ ફાયદો કરે છે. ત્યાં સુધી ચોખામાં રહેલા સ્ટાર્ચ મોલેક્યુલ સંપૂર્ણપણે નિષ્ક્રિય થઈ ગયા હોય છે જેને કારણે આવા ભાત ખાવાથી વજન નથી વધતુ.
ઓસાવેલા ભાત (Osavelo Bhat Recipe In Gujarati)
ગુજરાતી ઘરમાં એક દિવસ પણ ભાત રંધાયા વિનાનો ના જાય ,સવારે ના બન્યા હોય તો સાંજે અને ભાત નહીં તો ખીચડી પણ ભાત ની વાનગી તો બને બને અને બને જ ,,ભાત વિના તો પ્રભુને ધરાવેલ છપ્પનભોગ પણ અધૂરા લાગે ,
ભાત ખાવાના શોખીનોની સૌથી મોટી સમસ્યા એ જ છે કે તેમને સતત વજન વધવાનો ડર લાગ્યા કરે છે. બીજી બાજુ ભાત જોઈને તે કંટ્રોલ પણ નથી રાખી શકતા.લોકોમાં હવે પોતાની હેલ્થ માટે સજાગતા ખૂબ જ વધી ગઈ છે. હેલ્થ અને ફિટનેસ માટે જાગૃત લોકો ભાત ખાવાથી દૂર જ રહે છે. એવી માન્યતા છે કે ભાત ખાવાથી વજન અને બ્લડ શુગર વધે છે પરંતુ આ વાત ખોટી છે. ઓસાવેલા ભાત પચવામાં હલકા હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ તે ઘણા સારા છે .
આ એક એવી રીત છે કે જેનાથી ભાત ખાધા પછી પણ તમારુ વજન નહિં વધે. એક્સપર્ટ્સના જણાવ્યા મુજબ ભાત બનાવતી વખતે તમે તેમાં થોડા ટીપા નારિયેળ તેલ નાંખી દો તો આવા ભાત ખાવાથી તમારુ વજન નહિં વધે અને બ્લડ શુગર પણ કંટ્રોલમાં રહેશે.ચોખાને ઉકાળતી વખતે તેમાં કોકોનટ ઓઈલના ટીપા નાંખો તો આપણા શરીરમાં ઉપસ્થિત એન્ઝાઈમ્સ (જે પાચન માટે જવાબદાર હોય છે) તે શુગરને તોડી શકતા નથી. આ કારણે આપણા શરીરમાં શુગર નથી પહોંચી શકતી અને શરીરને ભાતમાંથી જે કેલેરી મળવી જોઈએ તે પણ નથી મળતી.
ભાતને ઉકાળ્યા પછી 12 કલાક માટે રાખી મૂકવામાં આવે તો તે વધુ ફાયદો કરે છે. ત્યાં સુધી ચોખામાં રહેલા સ્ટાર્ચ મોલેક્યુલ સંપૂર્ણપણે નિષ્ક્રિય થઈ ગયા હોય છે જેને કારણે આવા ભાત ખાવાથી વજન નથી વધતુ.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ ચોખાને હળવે હાથે બે થી ત્રણ વાર પાણીથી ધોઈ લ્યો. પાણી નું પ્રમાણ વધારે રાખવું જેથી ચોખા સરખા સાફ થઇ જાય અને તૂટે પણ નહીં. ધોયેલા ચોખાને વીસથી ત્રીસ મિનિટ માટે ઢાંકી ને રાખી દ્યો.
- 2
ગેસ પર એક પહોળા વાસણમાં પાણી ઉકળવા મુકો.ચોખા હોય તેના થી પાંચ ગણું પાણી લેવું જેથી ભાત એકદમ છુટ્ટો થશે
પાણી ઉકલે એટલે ભાત ઓરી દ્યો,સાથે ચપટી મીઠું અને નારિયેળનું તેલ ઉમેરી દેવું, અધખુલ્લું છીબું ઢાંકી દ્યો,
ભાત ઓરીને એક જ વખત હલાવવા, - 3
માધ્યમ તાપે પાંચ થી સાત મિનિટ ચડવા દ્યો, વચ્ચે દાણો ચેક કરતા રહેવું, ભાત ચડવાને થોડી વાર હોય ત્યારે જ ઉપર જણાવેલ ખડા મસાલા ઉમેરો. પહેલા ઉમેરી દેવા થી ભાત નો કલર બદલાઈ જાય છે. સાતેક મિનિટ પછી દાણો ચડી જાય એટલે ગેસ બન્દ કરી દ્યો, ભાતમાં એક ગ્લાસ ઠન્ડુ પાણી રેડી દ્યો જેથી ભાત રંધાવાની જે પ્રોસેસ ચાલુ હોય તે બન્દ થઇ જાય અને દાણો ગળી ના જાય.
- 4
એક કાણાંવાળી ચારણી કે બાઉલ (ભાતીયું) તેમાં ભાત ઓસાવી લ્યો. ખડા મસાલા ના ભાવતા હોય તો સાદા ભાત બનાવવા અથવા ઓસાવીને કાઢી લેવા.
- 5
તો તૈયાર છે ઓસાવેલા ભાત,,જેને ગરમાગરમ દાળ.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
ઓસાવેલા ભાત (Osavelo Bhat Recipe In Gujarati)
#Cookpadindia ઓસાવેલા ભાત પચવામાં હલકા હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ તે ઘણા સારા છે.
-
ખારી ભાત (Khari bhat recipe in Gujarati)
ખારી ભાત કચ્છમાં બનાવવામાં આવતા એક ભાતનો પ્રકાર છે જેનો મતલબ કચ્છી ભાષામાં તીખો ભાત એવું થાય છે. આ ભાત લગભગ મસાલા ભાત ની રીતે જ બનાવવામાં આવે છે. ટ્રેડિશનલી આ ભાત આખા મસાલા અને ફક્ત કાંદા અને બટાકાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે પરંતુ એમાં પસંદગી પ્રમાણેના શાકભાજી પણ ઉમેરી શકાય. આ ભાત ઝડપથી બની જાય છે પરંતુ સ્વાદમાં ખુબ જ સરસ લાગે છે. દહીં કે રાયતા, પાપડ અને અથાણા સાથે આ ભાત ખાવાની ખૂબ જ મજા પડે છે. ખારી ભાત એક ફ્લેવરફુલ પરફેક્ટ વન પોટ મીલ ની રેસીપી છે.#KRC#cookpadindia#cookpad_gu
-
નારળી ભાત (Narli Bhat Recipe In Gujarati)
#AM2રાઈસ રિસિપીઝનારળી ભાતઆ special સ્વીટ ડિશ કોંકણ મહારાષ્ટ્ર ની પ્રખ્યાત વાનગી છે. જે ખાસ કરીને રાખી પૂર્ણિમા પર બનાવે છે.આમાં ફ્રેશ ખોબ્રુ નાકાય છે. ભરપૂર સુખો મેવો નંખાય . આની વિશેષતા છે કે આ ગોળ થી બનેછે અને ખૂબ ખુબ સરસ સ્વાદ હોય છે. મને ખૂબ ગમે છે આ મીઠો ભાત છે
-
મસાલા ભાત (Masala Bhat Recipe In Gujarati)
#AM2 બપોરે જમવામાં મેં મારા માસી જે લોકો પુના રહે છે. અને ત્યાં ના કાંદા લસૂન પાઉડર મળે છે તે નાખી ને સરસ મજાના મસાલા ભાત બનાવે છે. તો મેં પણ તેમની જેમ મસાલા ભાત બનાવ્યા છે. તો મસાલેદાર ભાત ની રેસિપી જોઈએ.
-
ખારી ભાત (Khari Bhat Recipe In Gujarati)
કચ્છ ના કચછી લોકો આ ખારી ભાત બહું જ બનાવતા હોય છે. તો આજે મેં પણ ખારી ભાત બનાવ્યા.જે ખાવામાં એકદમ ટેસ્ટી 😋 લાગે છે. જયારે ટાઈમ ઓછો હોય અને હેલ્ધી ડીશ બનાવવી હોય તો આ ખારી ભાત best option છે. જે ફટાફટ બની જાય છે.
-
ખારી ભાત (Khari Bhat Recipe In Gujarati)
#LB#cookpadgujarati આજ મેં ખારી ભાત બનાવ્યો છે તે લંચ, ડિનર તેમજ લંચબોક્સમાં પણ આપી શકાય છે
-
ખારી ભાત (Khari Bhat Recipe In Gujarati)
#KRC#cookpad_guj#cookpadindiaખારી ભાત એ કચ્છ ની એક ખાસ ચોખા ની વાનગી છે. ઓછા ઘટકો થી અને ઝડપથી બનતા આ સ્વાદિષ્ટ ભાત પ્રમાણ માં તીખા હોય છે. કચ્છમાં "ખારી" શબ્દ તીખાશ માટે વપરાય છે. આ ભાત માં આખા ગરમ મસાલા અને ડુંગળી, બટાકા અને ટામેટાં વપરાય છે. તમે ચાહો તો અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
-
ટ્રેડિશનલ કચ્છી ખારી ભાત (Traditional Kutchi Khari Bhat Recipe In Gujarati)
કચ્છી રાજસ્થાની રેસિપી#KRC : ટ્રેડિશનલ કચ્છી ખારી ભાતનાના મોટા બધા ને રાઈસ તો ભાવતા જ હોય છે.મારા ઘરે ભાત તો દરરોજ બને . મને બધી ટાઈપ ના રાઈસ બહું જ ભાવે. આજે મેં ટ્રેડિશનલ કચ્છી ખારી બનાવ્યા જે ટેસ્ટ મા એકદમ સરસ લાગે છે. -
ટ્રેડિશનલ ફંક્શન માટેના ભાત (Traditional Function Rice Recipe In Gujarati)
#AM#COOKPADGUJRATI#CookpadIndiaજમણવાર નાં ભાત જ્યારે પ્રસંગોપાત ગુજરાતી જમણવાર હોય ત્યારે રસોઈયા દાળ કે કઢી સાથે જે ભાત તૈયાર કરે છે તેના ઉપર ઘી થી વઘાર કરીને તૈયાર કરે છે, જેમાં એક મીઠી સુગંધ અને ફ્લેવર માટે તજ, લવિંગ, તમાલપત્ર તથા કાજુ દ્રાક્ષ અને ઉમેરવામાં આવે છે.
-
દાળ ભાત (Dal Bhat Recipe In Gujarati)
#Myalltimefavouritrecipeગુજરાતી દાળ એ ગુજરાતીનો મુખ્ય ખોરાક છે. ગુજરાતી દાળ એ ગુજરાતી થાળી અથવા ભોજનનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આ મૂળ ખાટી-મીઠી ગુજરાતી દાળ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. ગુજરાતી દાળ સ્વાદિષ્ટ, હળવી મીઠી અને તીખી હોય છે, તેથી જ ગુજરાતી લોકો આ દાળને ખાટી-મીઠી દાળ પણ કહે છે. તે સામાન્ય રીતે ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેને દાળ-ભાત પણ કહેવાય છે. દાળ-ભાત નાનપણથી જ મારું એક આરામદાયક અને મનપસંદ ભોજન છે. આ ગુજરાતી તુવેરની દાળનો સાદાભાત અને ઘી સાથે સ્વાદ મને તો ખૂબ જ પ્રિય છે.
-
મસાલા ભાત (Masala Bhat Recipe In Gujarati)
#MAR મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી મસાલા ભાત એક મશહૂર મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી. ખાસ પ્રસંગ માં આ વાનગી જરૂર બનાવવામાં આવે છે. શાક અને ગોડા મસાલા નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ વન પોટ મીલ લંચ કે ડિનર માં સર્વ કરવામાં આવે છે. ટિફિન માં પણ આપી શકાય. એમાં ઉપયોગ માં લેવામાં આવેલા ગોડા મસાલા ની સોડમ અને સ્વાદ એટલી સરસ હોય છે કે સાથે બીજી કોઈ સાઇડ ડીશ ની જરૂર પડતી નથી.
-
ખારી ભાત (Khari Bhat Recipe In Gujarati)
મસાલા ભાત કે ખારીભાત એ કચ્છની પ્રખ્યાત વાનગી છે. તે ખૂબ ઝડપથી અને સરળતા થી બની જાય એવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. ખારી ભાતમાં આપણે મનગમતા વેજીટેબલ્સ નો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. પરંતુ જો ઘરમાં કોઈ વેજીટેબલ્સ ના હોય અને માત્ર ડુંગળી બટેકુ હોય તો પણ આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી નું રાજ છે તેમાં રહેલા ખડા મસાલા. ખારી ભાત દહીં, પાપડ કે પાપડી ગાંઠિયા તથા અથાણા સાથે સરસ લાગે છે. આ રેસિપી પસંદ આવે તો જરૂરથી ટ્રાય કરવી.#CWM2#Hathimasala#WLD#MBR7#cookpadgujarati -
મસાલા ભાત (Masala Bhat Recipe In Gujarati)
મસાલા ભાત (Masala Bhat Recipe In Gujarati)હમને બધાને મસાલા ભાત ખૂબ જ ગમે છે. તો હું કોઈ વાર બટાકા,કોઈ વાર ડુંગળી તો કોઈ વાર વટાણા નાખીને ભાત બનાવતી હોઉં છુંઆજે મેં બટાકા,ડુંગળી અને વટાણા નો મસાલો ભાત બનાયોચાલો શરુ કરીએ -
મીઠો ભાત (Mitho Bhat Recipe In Gujarati)
#MAદરેક રીતે મમ્મી /માં આપડી પ્રથમ ગુરૂ જ હોય છે ..... આજે મે મારી મમ્મી પાસે થી જ શીખેલી અને તેને પ્રિય એવો મીઠો ભાત જ બનાવ્યો છે. ખૂબ જલ્દી બની જતી આ રેસિપી તમે પણ ટ્રાય કરજો
-
મીઠો ભાત (Mitho Bhat Recipe In Gujarati)
#AM2કેસરિયો બદામ કાજુ અને કિસમિસ વાળો મીઠો ભાત ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે
-
ખારી ભાત (Khari Bhat Recipe In Gujarati)
કચ્છ માં લોકો જયારે નાના પ્રવાસ માં જાય છે.અથવા વાળી, ખેતરે ,કે પછી બીજે ક્યાંય મેળાવડો કરે છે, ત્યારે ખારી ભાત, રોટલા, કઢી, વગેરે નું જમણ બનાવે છે. અને દેશી જમણ ની મઝા જ કંઈક અલગ હોય છે.#કચ્છી#દેશી થાળી #KRC
-
તુવેર દાણાવાળો ભાત
શિયાળામાં લીલી તુવેર ખૂબ જ સરસ મળતી હોય છે.એના દાણાનો ભાત બહુ જ ટેસ્ટી લાગતો હોય છે. આ ભાત સાથે કઢી પીરસવામાં આવે છે. અથવા કઢી વગર પણ ખાવામાં ટેસ્ટી લાગતો હોય છે. સાંજની હલકી ફુલકી ભૂખ માટે આ એક સારો વિકલ્પ છે.#AM2
-
-
કઢી-ભાત(Kadhi Bhat recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ4મારા દિકરા ને જમવામાં રોજ જ ભાત તો જોઈએ જ. અને આ મોળી દાળ જોડે કઢી-ભાત એને ખૂબ જ ભાવે. ગરમ ગરમ ખાવાની ખૂબજ મઝા આવે છે.
-
મસાલા ભાત (Masala Bhat Recipe In Gujarati)
મસાલા ભાત (Masala Bhat Recipe In Gujarati)હમને બધાને મસાલા ભાત ખૂબ જ ગમે છે. તો હું કોઈ વાર બટાકા,કોઈ વાર ડુંગળી તો કોઈ વાર વટાણા નાખીને ભાત બનાવતી હોઉં છું આજે મેં બટાકા,ડુંગળી અને વટાણા નો મસાલો ભાત બનાયો ચાલો શરુ કરીએ -
મસાલા ભાત (Masala Bhat Recipe In Gujarati)
હમને બધાને મસાલા ભાત ખૂબ જ ગમે છે. તો હું કોઈ વાર બટાકા,કોઈ વાર ડુંગળી તો કોઈ વાર વટાણા નાખીને ભાત બનાવતી હોઉં છુંઆજે મેં બટાકા,ડુંગળી અને વટાણા નો મસાલો ભાત બનાયોચાલો શરુ કરીએ
-
વઘારેલા ભાત (Vagharela Bhat Recipe In Gujarati)
#CB2 મારા માટે ભાત ખૂબ જ ફેવરેટ છે. તો વઘારેલા ભાત તો સૌ ના ફેવરેટ હશે.. તમે વેજી. નાખીને બનાવી શકો છો. અથવા તમને ભાવતા હોઈ તેવા કોઈ પણ તેવા ટેસ્ટ માં બનાવી શકો છો. -
-
મસાલા ભાત(Masala bhat Recipe in gujarati)
#સુપેરશેફ4#રાઈસ અને દાળરાઈસ માંથી ઘણી બધી વાનગીઓ બને છે મારા બાળકો ના મસાલા ભાત ફેવરિટ છે તેઓ લંચ બોક્સમાં પણ લઈ જતા અને ઘરે પણ અવાર નવાર બનાવડાવે તો અહીં મેં મારા બાળકોના ફેવરિટ મસાલા ભાત બનાવ્યા છે
-
તુડકીયા ભાત (Tudkiya bhath recipe in Gujarati)
તુડકીયા ભાત હિમાચલ પ્રદેશમાં બનાવવામાં આવતી એક ખીચડી નો પ્રકાર છે જે ચોખા અને મસૂરમાં મસાલા ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. આખા મસાલા વાટીને જે પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે એના લીધે આ ભાત ખૂબ જ ફ્લેવરફૂલ લાગે છે. સુગંધથી ભરપૂર આ ભાત ખાવાની ખૂબ જ મજા પડે છે.#નોર્થ#પોસ્ટ4 -
કચ્છી ખારી ભાત (Kutchi Khari Bhat Recipe In Gujarati)
કચ્છી ખારી ભાત સાથે શેકેલા પાપડ#KRC #કચ્છી_રાજસ્થાની_રેસીપી#Cookpad #Cookpadindia#Cookpadenglish #Cooksnapchallengeકચ્છ માં ઘરે ઘરે બનતી ખારી ભાત બનાવવા માં સાવ સહેલી છે ને પ્રેશર કુકર માં તો એકદમ જલ્દી બની જાય છે. શેકેલા પાપડ સાથે ગરમાગરમ ખારી ભાત ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે.
-
-
-
-
વઘારેલા ભાત (Vagharela Bhat Recipe In Gujarati)
#CB2છપ્પન ભોગ રેસિપી ચેલેન્જ - week2સામાન્ય રીતે ભાત વધે તો તે વઘારીને ખવાય પણ મારા ઘરે સવારે વધુ ભાત બનાવાય અને સાંજે વઘારીને ખાવાની બહુ જ મજા પડે.. ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે.
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (2)