સૌ પ્રથમ ચોખા ને સરસ રીતે ધોઈ લેવા. પાણી નિતારી સાઈડ પર રાખી દો.

હવે કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી કાજુના ફાડાને ફ્રાય કરી લો. હવે એ જ વધેલા ઘી માં ચપટી હિંગ અને જીરું ઉમેરી ધોઈ રાખેલા ભાત ને ૩-૪ મિનિટ સાંતળી લેવું.

ત્યાંરબાદ ૨ કપ પાણી ઉમેરી સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી હલાવી લો. ઢાંકણ ઢાંકી પાણી બધું જ સોસાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવી લો.ગેસ બંધ કરી લો. ત્યારબાદ તળેલા કાજુના ફાડાને ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ૧૫ મિનિટ કરીને ઢાંકી એ જ રીતે મુકી રાખો.

એક દમ રેસ્ટોરાં જેવા જ જીરા રાઈસ તૈયાર છે. તેમાં કોથમીર ઉમેરી બરાબર હલાવી લો અને દાલ ફ્રાય સાથે સર્વ કરો.