સૌપ્રથમ મરચાંને ધોઈ કોરા કરી લો પછી કાપા પાડી બી કાઢી લો ટુકડા કરી લો. હવે એક પેનમાં રાઈ,મેથી ના કુરિયા વરિયાળીને બે મિનિટ માટે શેકી લો.

તેલને નવશેકું ગરમ કરી લો. મિશન ઠંડુ પડે એટલે એક વાસણમાં લઈ લેવું તેમાં હળદર મીઠું હીંગ ઉમેરીને તેલ રેડવું. મરચું લીંબુના ટુકડા નાખી બરાબર બધું મિક્સ કરીને દસ મિનિટ માટે રસ્તો આપો. તો તૈયાર છે રાયતા મરચા.