મરચાના નાના નાના કટકા કરી લો.
એક પેનમાં તેલ રેડી રાઈના કુરિયા, મેથીના ફાડા, વલીયારી,હિંગ સાંતળીને મરચા એડ કરી 1મિનિટ ગરમ કરી લો.

મીઠું, હળદર,ચાટ મસાલો,મરચું,આમચૂર પાઉડર, લીંબુ નિતારીને એક મિનિટ ગરમ કરી ગેસ બંધ કરો.
હવે એક બાઉલમાં કાઢી લો.
હવે રાયતા મરચા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે