એક પેન મા તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં અજમાં, હિંગ, હળદર નાખો. પછી તેમાં ફણસી ને બટાકા નાખો. તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાકણ ઢાંકી ધીમા તાપે ચડવા દો. 10 મિનીટ પછી ફણસી ને હલાવતા રેહવુ. પછી ઢાંકણ બંધ કરી દેવું. ફણસી ચડી જાય પછી તેમાં મરચું. ધાણાજીરું અને ટામેટા મિક્સ કરી ચડવા દો. ફણસી ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. તો તૈયાર છે ફણસી નું શાક.