ફણસી બટાકાને ધોઈ કટકા કરી લો.કુકરમાં તેલ નાખી ગરમ થાય ત્યારે રાઈજીરુ,અજમો,લસણ,લીમડાના પાન અને હીંગ નાખીને જરાક શેકી લો. પછી ટામેટું નાખીને હલાવો.

હવે ફણસી બટાકા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને ૨ મિનિટ શેકો પછી બધા મસાલા મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને ૧ મિનિટ શેકો. હવે ૧/૨ ગ્લાસ પાણી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી ઢાંકણ ઢાંકી દો. ધીમા તાપે ૧૦ મિનિટ થવા દો પછી ગેસ બંધ કરી દો.

બસ તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ફણસી બટાકા નું શાક.