સૌપ્રથમ ફણસી, રીંગણ, ટામેટા ને ધોઈ કટ કરી લેવા. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેમાં રાઈ અને જીરું ક્રેક કરવા. ચપટી હિંગ નાખી શાક વઘારો. હવે તેમાં મીઠું, હળદર, ધાણાજીરૂ,લાલ મરચા પાઉડર, નાખી મિક્સ કરો. હવે આ શાકમાં 1/2 કપ પાણી નાખી અને ઢાંકી દો. વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહેવું. શાક કુક થઈ જાય એટલે તેમાં ગરમ મસાલો તથા લીલું લસણ નાખી મિક્સ કરો અને ત્યારબાદ ગેસ ઓફ કરી દેવો. તૈયાર છે ફણસીનું શાક !