પનીર ના એકસરખા ત્રિકોણ ટુકડા કરો
ફીલીંગ માટે કાજુ, તલ, મગજતરી ના બી અને કોથમીર, લીલા મરચાં મીક્ષી મા ક્રશ કરીને ૧ ડીશ મા કાઢો.... પનીર ના ૧ પીસ ઉપર ફીંલીંગનો મસાલાનુ જાડું લેયર કરો... ઉપર બીજા પીસ મૂકી સેન્ડવીચ ની જેમ પનીરના બે પીસ ભેગા કરી ત્રણેય બાજુ થી સરખુ કરો.

ખીરૂ બનાવવા મેંદો અને કોર્નફલોર મીક્ષ કરી. તેમાં મીઠું અને પાણી નાંખી અને ભજીયા જેવું ખીરું બનાવો. બીજી બાજુ તેલ ગરમ કરો. પનીર સેન્ડવીચ ને ૧ પછી ૧ ખીરામાં બોળી ને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. પનીર સોફ્ટ રહેવું જોઈએ.

હવે કઢાઈ માં પહેલા લવીંગ તજ મરી નો પાઉડર ત્યાર બાદ વાટેલા આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ સાંતળો...હવે ડુંગળીની પેસ્ટ સાંતળો..

ડુંગળીમાં તેલ ઉપર આવે એટલે ટોમેટો પ્યુરી નાંખો ઢાંકણ ઢાંકી ને થવા દો અને તેલ ઉપર આવે એટલે હીંગ, હળદર, લાલ મરચું અને પંજાબી શાકનો મસાલો નાખો. તેલ છૂટે ત્યારે 1 કપ પાણી નાંખી હલાવો. હવે બીજું 1.5 કપ પાણી નાંખી હલાવો.