સૌ પ્રથમ દાળને કૂકરમાં બાફવી સાથે શીંગદાણા પણ બાફી લેવા. થોડું પાણી નિતારી લઈ તેમાં મસાલા ઉમેરી રવાઈ થી એકરસ થાય તેમ મિક્સ કરી લેવી.

હવે ઢોકળી તૈયાર કરવા માટે ઘઉંના લોટમાં બધા જ મસાલા મીઠુ ભેળવી તેલનું મોણ નાખી અને પરોઠા જેવો લોટ તૈયાર કરી થોડીવાર રેસ્ટ આપો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ જીરું તજ લવિંગ આદું મરચા અને મીઠા લીમડાના પાન હિંગ સૂકું લાલ મરચું તમાલપત્ર, હળદર મીઠું નો વઘાર કરી દાળ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો તેમાં સ્વાદ અનુસાર ગળાશ માટે ગોળ પણ ઉમેરો હવે દાળ બરાબર ઉકળે એટલે તેમાં શીંગદાણા અને તૈયાર કરેલ લોટમાંથી પરોઠા વણી નાની-નાની ઢોકળી બનાવી દાળમાં ઉમેરો.

દાળ ઢોકળી બરાબર બનીને તૈયાર થાય એટલે તેમાં ઉપર ફરીથી ધી નો વધાર કરોઅને જેવી સમારેલી કોથમીરથી સજાવીને ગરમ ગરમ સર્વ કરો.