રીંગણાં નો ધોઈ,કોરા કરી વચ્ચે થી કાપા પાડી તેને તેલ લગાવી દો.અને ગેસ પર જાળી રાખી રીંગણાં શેકી લો. ત્યાર બાદ ઠરે એટલે ઉપર થી છાલ ઉતરી ક્રશ કરી લો. કાંદા,ટામેટાં,આદુ,મરચા,કોથમીર,સમારી લો.લસણ ફોલી અને સમારી લો.

ગેસ પર એક વાસણ માં તેલ મૂકી લસણ હિંગ ઉમેરી આદુ મરચા કાંદા ટામેટાં વધારી દો.બરાબર સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં બધા સૂકા મસાલા,કોથમીર એડ કરી મિક્સ કરો.ત્યાર પછી ક્રશ કરેલા રીંગણાં ઉમેરી દો.બરાબર હલાવી તેલ ઉપર આવે એટલે ઉતારી લો.

આ ઓળા ને બાજરી નાં રોટલા,સલાડ અને છાસ સાથે સર્વ કરો.શિયાળા માં આ ઓળો ખુબ ભાવે છે અને સ્વાદિષ્ટ પણ એટલો જ બને છે.