સૌપ્રથમ ટીંડોળા અને બટાકા ને ધોઈ અને કટ કરી લેવા.એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.રાઈ અને જીરુ ક્રેક થાય એટલે ચપટી હિંગ નાખી અને ટિંડોળા બટાકા વઘારો. મીઠું નાંખી અને મિક્સ કરો. બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી ખુલ્લુ રાખો. ત્યારબાદ તેમાં ૧/૪ કપ પાણી નાખી ઢાંકી અને કુક થવા દો. ગેસ ધીમો રાખવો.વચ્ચે વચ્ચે હલાવી ચેક કરતા રહેવું. ૧૦થી ૧૨ મિનિટમાં શાક cook થઈ જશે. પાણી પણ બધું બળી જશે.શાક કુક થઈ જાય એટલે તેમાં હળદર,મરચું,ધાણાજીરુ, ગરમ મસાલો નાખી અને મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે તેલ છૂટું પડવા આવે એટલે ગેસ ઓફ કરી દેવો.