સૌપ્રથમ સવાની ભાજી અને મેથીની ભાજીને કટ કરી અને બરાબર ધોઈ લેવા. રીંગણ અને ટામેટા ને પણ કટ કરી ધોઈ લેવા.

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ,જીરુ હિંગ, લસણ, મરચાની પેસ્ટનો વઘાર આપો અને ભાજી,રીંગણ,ટામેટા એડ કરો. મિક્સ કરો. હવે તેમાં હળદર,મીઠું એડ કરો મિક્સ કરો. ભાજીમાંથી ઘણું પાણી છૂટશે. મીડીયમ flame પર ઢાંકીને શાક કુક થવા દો. વચ્ચે વચ્ચે ચેક કરતા રહો. શાક કુક થઈ જાય અને તેલ છૂટું પડી જાય એટલે તેમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી બેથી ત્રણ મિનિટ ગેસ ઉપર રાખી ગેસ ઓફ કરી દો. હવે તેમાં ધાણા નાખી મિક્સ કરી લો અને સર્વ કરતી વખતે પનીરથી ગાર્નિશિંગ કરો.