સૌપ્રથમ લીલી ડુંગળી ને ધોઈ અને કટ કરી લેવી ટામેટા અને બટાકા પણ કટ કરી લેવા.એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ તથા ઘી ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ અને હિંગનો વઘાર આપો. તેમાં ડુંગળી,બટાકા, ટામેટા અને લીલું મરચું વઘારો. મિક્સ કરો. હવે તેમાં મીઠું અને હળદર નાંખી મિક્સ કરી ધીમા ગેસે કુક થવા દો. પાણી બિલકુલ નાખવું નહીં કારણ કે ડુંગળીમાં થી જ પાણી ખૂબ છૂટશે. શાક કૂક થઈ જાય એટલે તેમાંથી તેલ છૂટું પડી જશે. ત્યારબાદ લાલ મરચાં પાઉડર, ગરમ મસાલો, મરી પાઉડર નાખી મિક્સ કરો.સર્વ કરો