સૌપ્રથમ ચોખા અને મગની દાળ ની ખીચડી તૈયાર કરો. પછી પાલકને ધોઈને કાપી લો. હવે કુકરમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં જીરુ અને લીલા મરચા નાખો.પછી તેમાં કાંદો કાપીને નાખો.

કાંદો આછો ગુલાબી રંગનો થઈ જાય પછી તેમાં કાપેલા ટામેટા, પાલક,લસણ અને આદુ મરચાની પેસ્ટ તેમજ બધા સુકા મસાલા ઉમેરો અને જરૂર મુજબ મીઠું નાખો અને બરાબર હલાવો.

હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો.પાણી ઉકળવા લાગે પછી તેમાં પલાળેલા મગની દાળ અને ચોખા ની ખીચડી ઉમેરો અને જરૂર મુજબ મીઠું નાખીને કૂકર નું ઢાંકણું બંધ કરી દો.

પાંચથી દસ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે દમ પર પકાવો. હવે પાલક ખીચડી બનીને તૈયાર છે તેને ગરમાગરમ પીરસો.