સ્પ્રીગલીંગ ચાટ મસાલો : એક પેન માં તજ, વરીયાળી, આખા ધાણા,લવીંગ, આખા મરી, શેકવા. ઠંડા કરી મીકસર જાર માં લઈ અંદર સૂંઠ નો પાઉડર, લાલ મરચું, આમચૂર,સંચળ અને મીઠું નાખી પાઉડર બનાવવો. એરટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ને આ મસાલો 3 મહીના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.

રતાળુ ને 2-3 વાર ચોખ્ખા પાણી માં ધોઈ અને છાલ કાઢી લેવી. પછી ગોળ થોડા જાડા પતીકા કરી, એની ચીપ્સ કાપવી.

સ્ટીમર માં પ્લેટ ઉપર ચીપ્સ મુકીને 5 મીનીટ સ્ટીમ કરવી.પ્લેટ સ્ટીમર માં થી બહાર કાઢી, કીચન પેપર પર ડ્રાઈ કરવી.

ચીપ્સ હલકી ઠંડી થાય એટલે ગરમ તેલ માં મીડીયમ ગેસ ઉપર કડક તળવી.2- 3 વાર ફેરવીને તળવી.

ચારણી નીચે વાસણ મુકીને ચીપ્સ ને ચારણી માં કાઢવી એટલે વધારાનું તેલ નિતરી જશે. ગરમાગરમ ચીપ્સ ઉપર સ્પ્રીગલીંગ ચાટ મસાલો છાંટી તરત જ સર્વ કરવી. સાઈડ માં સ્પીકલીંગ મસાલો મુકવો.