સૌપ્રથમ ગાજરને મરચાને સમારી લો.ત્યારબાદ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.

તેલ ગરમ થાય જાય પછી તેમાં રાઇ હિંગ મૂકી વઘાર કરો.

પછી તેમાં ગાજર નાખી હળદર અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરી પાણી ઉમેરી થોડી વાર થવા દો.

ગાજરને બફાઈ જાયને પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી થવા દો. પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરીને મિશ્ર કરી લો.તો તૈયાર છે ગાજરનો સંભારો.