કૂકર માં ઘી મૂકી અને ગાજરને સાંતળી લો.. એમાં જ કેસર ના તાતણા ઉમેરી લો થોડું દૂધ ઉમેરી અને કૂકર બંધ કરી ૨ થી ૩ વિ્સલ કરી લો અને કૂકર ઠંડુ પડે એટ્લે ઢાંકણ ખોલી એમાં બાકી નુ દૂધ ઉમેરી લો અને દૂધ બળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો (ઘી સરખું મૂક્યું હશે તો ગાજર જરા પણ બડશે નઈ)

હવે તેમાં ખાંડ ઇલાયચી પાઉડર અને પેંડા ઉમેરી લો..થોડી વાર માં ખાંડ બળી જાય એટ્લે કાજુ બદામ ની કતરણ અને કિસમિસ નાખી હલાવી લો.. ગાજર નો હલવો તૈયાર.. ગરમા ગરમ પણ ખાઈ શકો અને ઠંડો પણ ખાઈ શકો