સૌ પ્રથમ અડદની દાળ ને ધોઇ ને 6 કલાક પલાળો,પછી મિકશર માં વાટી લો. હવે તેમાં ચોખા નો લોટ, મીઠું નાંખી થોડી વાર ફીણી લો. કડાઇ માં તેલ મૂકો ગરમ થાય એટલે પાણી વાળો હાથ કરી ગોળા વાળી લો અને તેલ માં બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લો.

હવે વડા ને પાણી માં 10 મિનિટ પલાળી રાખો પછી હાથ થી પ્રેસ કરી બાઉલ માં કાઢી ફ્રીઝ માં ઠંડા થવા દો. દહીં માં દળેલી ખાંડ નાખી હલાવી લો. હવે પીરસવા સમયે બાઉલ માં રાખો, પછી દહીં, ગ્રીન ચટણી, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, સંચળ પાઉડર, ધાણા ભાજી છાંટી પીરસો અને જમો.