#FS આપણે ઘરે બહાર મળે તેવા વડાપાવ બનાવવા હોય તો આ ચટણી જો બનાવીએ તો એકદમ બહાર મળે તેવા જ વડાપાવ બનશે કારણકે આ વડાપાવ ની સિક્રેટ ચટણી છે.

#પોસ્ટઃ 43આ ચટણી વડપાવ ની સ્પેશિયલ ચટણી છે.આ ચટણીનો ઢોસા,ઇડલી તેમજ પરોઠા માં પણ વાપરી શકાય છે.તેને તમે ફ્રીઝમાં 6 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

#RC3 Weekredમેં આજે સૂકી લાલ વડાપાવ ની ચટણી બનાવી છે,તેને ફ્રીઝ માં એક મહિનો સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે,એકદમ ઝટપટ બની જાય છે,હાલ મોનસુન સીઝન ચાલુ છે તો આ ચટણી બહુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે,તો ચાલો બનાવીએ ચટણી,

#વેસ્ટઆ ચટણી વિના વડાપાઉં અધુરા લાગે

#ATW1#TheChefStory#Week1#cookpadindia#cookpadgujarati

આજે મે જે ચટણી બનાવી છે એ વડાપાવ સાથે તો સરસ લાગે જ છે પણ પરાઠા, ભાખરી અને પાંવ સાથે પણ એટલી જ સરસ લાગે છે

#RC3Red colourચટણી એ ભોજન ના સ્વાદ ને વધારવાનું કામ કરે છે. વડી એમાં વપરાતા મસાલા અને તેલીબિયાં સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારા છે. અહીં મેં લસણ ની ચટણી બનાવી છે જે જલ્દી થી બની જાય છે.

#GA4#week4 આ ચટણી બધી વાનગી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે ઈડલી, ઢોંસા, ઉત્તપમ, વડાપાઉં હાંડવો, ઢોકળા, પુડલા, ઢેબરા, પરોઠા બધા સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી અને બધાની સાથે ભળી જાય છે. અને આ ચટણી બનાવ્યા પછી એક મહિના સુધી તમે સાચવી શકો છો આ ચટણીમાં સીંગ, તલ, ટોપરું વગેરેનો ઉપયોગ થયેલ છે જેથી કરીને એની ન્યુટ્રિશનલ વૅલ્યુ પણ ખૂબ જ સારી છે. આ અમારા ઘરમાં સૌથી વધુ વપરાતી ચટણી છે.

#RC3Week - 3Red colour RecipesPost - 3VADA PAV Chutney - MAHARASTIYAN Style Tummmmm Pukaralo... Tumharaaaaa Intazaar Hai...Khwab Chun Rahi Raat BEKARAR Hai.... Tumhaaraaaa Intazaar Hai..... " KHAMOSHI" ફિલ્મ નું આ ગીત એટલું સુંદર છે કે આ ગીતની પથારી ફેરવવાનું મને નથી થતું. આજે મેં બનાવી છે મહારાષ્ટ્રીયન વડાપાઉ ચટણી.... જે ઈડલી, ઢોંસા, પરોઠા, આલુ સબ્જી, રાઇસ સાથે પણ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

આ મહારાષ્ટ્ર સ્ટાઈલ ની સુકી ચટણી , મહારાષ્ટ્રીયન લોકો માં તો ફેમસ છે જ , પણ હવે ભારતભરમાં ફેમસ થઈ ગઈ છે. આ તીખી તમતમતી ચટણી,ખાખરા, સુકો ભેળ, ખીચડી, રોટલી કે ભાખરી સાથે ખાવા ની બહુ જ મઝા આવે છે.#SF

વડાપાઉં મહારાષ્ટ્રનું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે અને એ પણ નાનાથી લઈને મોટા બધાના ફેવરીટ હોય છે તો આજે આપણે એ જ વડાપાવ ના ઉપયોગમાં લેવાતી ડ્રાય ચટણીની રેસિપી જોઈશું#cookwellchef#ebook#RB5

#GA4 #week4 #chutney મુંબઈ ની જાન વડાપાંઉ અને વડાપાંઉ ની જાન તેની સૂકી તીખી લાલ ચટણી વડાપાંઉ ને વધારે સ્વાદિષ્ટ બનાવે તેમા નાખેલી સુકી તીખી લાલ ચટણી આ ચટણી થી તેનો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાય છે અને મુંબઈ ના વડાપાંઉ તો ખુબજ પ્રખ્યાત છે એ તેની સુકી લાલ તીખી ચટણી માટેમુંબઈ ની વડાપાંઉ ની સુકી લાલ ચટણી જે ઘણી બધી વાનગી મા નાખી શકાય આ ચટણી ઇડલી ઢોકળા, વડાં , અને સિમ્પલ સેન્ડવીચ કે બાફેલા બટેટા તેમાં આ ચટણી નાખો એટલે તેનો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાયઅને પાછુ 1મહિના સુધી આરામ થી સ્ટોર કરી શકાયકોઇ પણ ભરેલા શાકમા પણ નાખો એટલે શાક હોઇ એના કરતા અનેક ગણું સ્વાદિષ્ટ બને

લસણની ચટણી બધાના ઘરે બનતી જ હોય છે પણ એ ખાઈએ મોઢામાંથી વાસ આવે છે પણ આ લસણ સીંગદાણાની સૂકી ચટણી ખાવાથી મોઢામાં વાસ આવતી નથી અને આ ચટણી તમે જે કંઈ વાનગીમાં મેરો ચાર ચાંદ લગાવી જાય છે એટલે આ ચટણી મલ્ટી પર્પસ ચટણી તરીકે પણ કહીએ તો ખોટું નથી શાક ની ગ્રેવીમાં દાળમાં કોઈ પણ વાનગી બનાવો એમાં એક ચમચી ઉમેરી લો તો વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બની જાય છે

#CT બોમ્બેના ખૂબ જ પ્રખ્યાત એવા વડાપાઉં તમારી સમક્ષ તેની રેસિપી લાવી છું જે તમને ખૂબ જ ગમશે

સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે વખણાતા એવા વડાપાઉં માં વપરાતી તીખી અને ચટાકેદાર એવી સૂકી લસણની લાલ ચટણી મેં અહીં બનાવી છે.#RC3

આજે આપણે બનાવીશું એક એવી વાનગી જે બધાની જ ફેવરેટ છે. Mumbai Street Food વડા પાવ મુંબઈ ના ફેમસ વડાપાવ નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી ગયું ને તો ચાલો વરસાદની સિઝનમાં આપણે ગરમાગરમ મુંબઈ ના વડાપાવ બનાવીએ.#વડાપાવ#india2020

#RC3વડાપાઉ ચટણી ની સુકી ચટણી જે તમે સ્ટોર પણ કરી શકેો છો અને કોપરું, શીગદાણા, સેવ , લસણ હોય તમે શાકમા પણ નાખી શકો છો

#ST#cookpadgujarati#cookpadindia#cookpad રેસ્ટોરન્ટમાં જ્યારે આપણે કોઈ સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગી ઓર્ડર કરીએ ત્યારે મેઇન આઇટમની સાથે બે પ્રકારની ચટણી સર્વ કરવામાં આવે છે. એક કોકોનટ ચટણી અને બીજી ટોમેટો ઓનીયન ચટણી. ટોમેટો ઓનીયન ચટણીને રેડ ચટણી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ ચટણી કોઈપણ સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. એટલા માટે મેં આજે સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગી માં ખૂબ જ ફેમસ એવી ટોમેટો ઓનીયન ચટણી બનાવી છે.

#STસાઉથ ઇન્ડિયન રેસીપી માં ઘણા જ અલગ-અલગ પ્રકારની ચટણી બનાવવામાં આવે છે કોકોનટ ચટણી તો ખાસ સ્પેશ્યલ છે પરંતુ આપીને ચટણી પણ બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે

#GA4#week4

#સાઉથસામાન્ય રીતે ચટણી માટેની સામગ્રીને પીસી ત્યારબાદ ઉપરથી વઘાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ ચટણી વઘાર કરી ને પીસવામાં આવે છે. આ ચટણી ઇડલી અને અપ્પમ સાથે ખુબ જ સરસ લાગે છે.

#GA4#Week24#Garlicઆપડે બહુ જુદી જુદી જાતની લસણ ની ચટણી મો પણ ઉપયોગ કરતાં હોઈએ છીએ. લસણની સૂકી ચટણી,વઘારેલી લસણ ની ચટણી, લીલા લસણની ચટણી,મારવાડી લસણ ની ચટણી, પાઉંવડા ની ચટણી, કાઠિયાવાડી સ્ટાઈલની લસણ ની ચટણીઓ, બધી ચાટ ઉમેરતી લસણ ની ચટણી. આજે આ બધા માંથી હું બે જાતની લસણ ની ચટણી બનાવી રહી છું. પાઉંવડા માં વપરાતી ચટાકેદાર મહારાષ્ટ્ર ની ફેમસ સુકી ચટણી અને કાઠિયાવાડ ની ચટણી. મુંબઈ(મહારાષ્ટ્ર)ના ફેમસ એવા પાઉંવડા માં એના લસણ ની સુકી ચટણી નું ખુબ જ મહત્વ હોય છે. એનાં વગર વડાપાઉં માં જરા પણ મઝા નથી આવતી. ખુબ જ ઓછા ઘરમાં જ અવેલેબલ હોય એવાં સામાન માંથી ખુબ જ ઝડપથી એકદમ ટેસ્ટી એવી ચટણી બનાવવા માં આવે છે. એને બનાવ્યા પછી કાચ ની બોટમાં ભરી તમે ૧ મહિનો આરામથી રાખી શકો છો. અમારી ઘરે વડાપાઉં બધા ના ખુબ જ ફેવરેટ છે, એટલે વારંવાર આ ચટણી નો ઉપયોગ થતો હોય છે.કાઠિયાવાડ(સૌરાષ્ટ્ર) માં પણ લસણ ની ચટણી બહુ જ પ્રખ્યાત છે. કાઠિયાવાડી લોકોને લસણની ચટણી વિના ફાવે જ નહીં. ત્યાં લોકો સવાર, સાંજ જમવા સાથે લસણ ની ચટણી જરુર થી લે છે. એમની જ સ્પેશિયલ રીતની ચટણી બે પ્રકારની હોય છે. સૂકી અને ગ્રેવીવાળી લસણની ચટણી. મોટા ભાગ ના એમનાં કુકીંગ માં પણ આ જ લસણ ની ચટણી નો ઉપયોગ કરતા હોય છે. આ ચટણી બનાવવી પણ બહુ જ સહેલી છે. ચટણી બનાવી કાચની બોટલમાં ભરી ૧૫ દિવસ સુધી રાખી સકાય છે. આજે મેં એમની સૂકી ચટણી ખુબ જ ઓછા સામાનમાંથી બનાવી છે. બહુ જ સ્વાદિષ્ટ ચટણી બની છે. બાજરાના રોટલા જોડે તો આ ચટણી બહુ જ સરસ લાગે છે.જો તમને પણ આવી લસણ ની ચટણી ખાવાની મજા આવતી હોય અને ઈચ્છા થતી હોય તો તમે પણ આ ચટણી જરુર થી બનાવી જોજો. આજે જ બનાવી ને ભરી લો આ લસણ ની ચટણી.#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia

#ff3#childhood#cookpadindia#cookpadgujarati

આ લીલી તીખી ચટણી સમોસા, વડાપાવ, ભેળ, દહીવડા, પરાઠા ની જોડે ખાવાથી બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

#RC4 વારંવાર બનાવવાનું મન થાય તેવી આ ચટણી ખૂબ જ ઝડપ થી બને છે અને ટેસ્ટી પણ લાગે છે. આમાં કોથમીર નો યુઝ નથી થતો.મીઠો લીમડો પાચક ગુણધર્મો માટે જાણીતો છે. ચટણી જેટલી ફ્રેશ ખવાય તેટલા તેનાં હેલ્ધ બેનીફીટ વધારે મળે છે.

#cookpadgujarati#Cookpadindia#FDS ગાર્લિક ડ્રાય ચટણી (વડા પાવ ચટણી)

#GA4#WEEK4#CHUTNEY(POST:5)આ ચટણી પરોઠા, રોટલાં,થેપલાં, ઢોકળાં સાથે ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે.

#GA4#week12Peanutsજો આ ડ્રાય ભેળ ચટણી તમે બનાવીને રાખો છો તો તે ભેળ બનાવીએ ત્યારે તો કામ સરળ થઈ જાય છે.પણ એ ઉપરાંત વઘારેલા મમરા, પૌંઆ, પોપકોર્ન, ભરેલા શાક માં પણ ઉપયોગી થઈ પડે છે.

#સાઈડ#પોસ્ટ ૧રાજકોટ મા ચેવડા અને વેફર્સ જોડે આ ચટણી બહુ જ વખણાય છે.