સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બધા લોટને ચાળી લેવા અને બધા જ મસાલા નાખી દેવા કસૂરી મેથી ને હાથેથી મસળીને નાખવી અને જીરું અને તલને ગરમ પાણીમાં થોડીવાર પલાળી અને પછી નાખવા મુઠ્ઠી પડતું મોણ નાખી લોટને સરસ રીતે મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી નાખી સોફ્ટ લોટ બાંધી લેવો. લોટને દસ મિનિટનો રેસ્ટ આપવો.

લોટને કેળવી મોટા મોટા લુઆ કરી આપણે જે રીતે દાળ ઢોકળી માટે ની રોટલી વણીએ છીએ એ રીતે અટાાણ લઈ ને મોટી મોટી રોટલી વણી અને તૈયાર કરી લેવી તૈયાર કરેલી રોટલી ને કપડામાં ઢાંકી અને રાખી દેવી.

બીજી બાજુ કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું હવે તૈયાર કરેલી રોટલી માંથી એક એક રોટલી લેતા જઈ તેમાં કાપા કરી અને શક્કરપારા ના સેપમા કટ કરી લેવા અને ગરમ તેલ મા નાખતા જવુ. ગેસ ની ફ્લેમ મીડીયમ રાખવી.એ રીતે બધા જ નમકપારા તૈયાર કરી લેવા.

તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તૈયાર કરેલા શક્કરપારા તેમાં તળવા માટે નાખી વચ્ચે વચ્ચે ઝારાની મદદથી હલાવતા જઈ બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય તે રીતે બધા જ શક્કરપારા તળી લેવા.

સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી સર્વ કરવા

તો તૈયાર છે
મીઠું પારા (તીખા શકકરપારા)
Tea time snacks ગરમ ગરમ મસાલા ચા સાથે સર્વ કરવા.