સૌ પ્રથમ કેરી ને ધોઇ એકસરખા મિડીયમ કટકા કરો તેને થોડુ મીઠું ને હળદર મા રાખી ઓવર નાઈટ બોટલ મા ભરો ચણા ને મેથી ને અલગ પાણી મા પલાળો બીજે દિવસ પાણી માથી કાઢી કેરી ના ખાટાલપાણી મા 2 કલાક રેસ્ટ આપો પછી તેને કોરા કપડા મા થોડી વાર રેવા દો

હવે એક મોટા વાસણ મા કેરી ચણા મેથી નાખી તેમા મસાલો હીંગ વિનેગર કેરી નુ છીણ નાખી બરાબર હાથ ની મદદ થી બરાબર મીક્ષ કરો

તેને ઢાંકી ને ઓવર નાઈટ રાખો ત્યાર બાદ તેને એક કાચ ની બોટલ મા ભરી ફીજ મા રાખો જો તેલ નાખવુ હોય તો ગરમ કરી ફુલ ઠંડુ થયા પછી એડ કરવુ

તો તૈયાર છે સિઝન નુ ગાર્લિક ચણા કેરી