સૌ પ્રથમ ગ્રેવી માટે એક પેન માં તેલ લઇ તેમાં એક સૂકું લાલ મરચું, તમાલપત્ર, એલચો, દગાડફુલ, બાદિયા નાખી તેમાં મોટા સમારેલા તમાટેલા ડુંગળી લસણ આદુ મરચાં નાખી સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં હળદર મીઠું મેચુ ધાણાજીરું નાખી સાંતળો. પછી ગેસ બન્ધ કરી ઠરવા રાખો.ત્યારબાદ તેની ગ્રેવી કરવી.

બીજી બાજુ ફરી થોડા તેલ માં મોટા સમારેલા ડુંગળી બટાકા કેપ્સિકમ ને સાંતળો. અને સાઈડ પર રાખો.

હવે એજ તેલ માં બનાવેલી ગ્રેવી સાંતળી તેમાં કસુરી મેથી ગરમ મસાલો કિચન કિંગ મસાલો નાખી તેલ છૂટું પડે એટલે શાકભાજી ઉમેરી થોડીવાર ઢાંકી થવા દો. પછી છેલ્લે કોથમીર છાંટી ગરમ પરોઠા જોડે પીરસો.