એક વાસણમાં ડુંગળી ના ટુકડા કરી લો. ટામેટાં ની ડાયસ લાંબી કાપીને, લસણ ની કળી ફોલીને તૈયાર કરો.કાજુ કડાઈમાં શેકી લો.

તજ, લવિંગ તમાલપત્ર બાદિયા ફુલ, સુક્કા લાલ મરચાં,એલચો એ કડાઈમાં તેલ મૂકી સાંતળી લો.શાહી જીરું નો ખસખસ વઘાર કરી હિંગ વઘાર કરી તેમાં ડ્રાય મસાલો સાંતળી નાખો.મીકસર માં પીસી લો.

નોન સ્ટીક કડાઈમાં તેલ બટર મૂકી તેમાં જીરું હિંગ વઘાર કરી ગ્રેવી ઉમેરો, તેને મીક્સ કરી હલાવતા રહો તેમાં કીટ્ટા ને આને મીલ્ક પાઉડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.

એકદમ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરીને કાજુ ઉમેરો.મસાલા માં બહુ ગેવી ન રહે તેટલું સાંતળી લો.

કાજુ મસાલા સબ્જી તૈયાર કરો. બાઉલમાં સર્વ કરો.