સાબુદાણા બરાબર ચડી જાય ને ઘટ થાય એટલે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો ને ઠંડું કરવા માટે મૂકી દો પછી તેમાં બાફેલા બટાકા ને ખમડી લો લીંબુ ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો તેને ૧૫ મિનીટ સુધી ઠંડું કરી લો જેમ વેફર નું મિશ્રણ ઠંડું હસે તેમ તે પોચી બનશે.

હવે તેને સંચામાં ભરી ને સાબુદાણા ની વેફર ને પાડી લો પછી તેને તડકે ૩ દિવસ સુધી રહેવા દો ને પછી તેને ભરી લો તો ત્યાર છે સાબુદાણા ની વેફર.