ગલકા ની છાલ ઉતારી ને નાના કટકા કરી લો એક પેન માં તેલ ઉમેરી ધીમા ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો

ગરમ તેલ મા હિંગ,લસણ ની ચટણી ઉમેરી ને સમારેલા ગલકા ઉમેરી દો હવે તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી ધીમા ગેસ પર શાક ને થવા દો ગલકા થય જાય પછી તેમાં હળદર લાલ મરચું ધાણા જીરૂ ઉમેરી મિક્સ કરી દો

તેલ છૂટું પડે પછી તેમાં પાણી ઉમેરી ને સેવ ઉમેરી દો સેવ અને ગલકા નું શાક ધાટુ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

તૈયાર કરેલા ગલકા સેવ નાં શાક ને સર્વ કરો.