બટેકા બાફી ને મેશ કરી લો, આદુ, મરચાં, લસણની પેસ્ટ સાતળો પછી તેમાં
સમારેલા કાંદા સાતળો પછી તેમાં મેશ
કરેલા બટાકા ઉમેરીને બધો હવેજ કરો અને પછી તેના ગોળા વાળીને તૈયાર કરો.

લોટમાંથી લૂઆ લઇને રોટલી વણીને તેમાં માવાનુ પૂરણ ભરીને બન્ને બાજુ તેલથી શેકી લો.

આ રીતે બધા આલુ પરોઠા તૈયાર કરો પછી ઠંડુ ઠંડુ દહીં, આંબલીની ચટણી સાથે સવ કરો. (આ પરોઠા મારા મીસ્ટરને ખૂબ જ ભાવે છે.)