વટાણા ફોલીને ઉકળતા પાણીમાં નાખી ને બાફી લો. બટેકા બાફી ને પછી મેશ કરી લો.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં રાઇ, જીરું ને હીંગ ઉમેરીને આદુ,મરચાં, લસણની પેસ્ટ સાતળો પછી કાંદા સાતળો પછી મેશ કરેલાં
બટેકા ઉમેરો. પછી તેમાં હવેજ કરો અને પછી બાફેલા વટાણા ઉમેરો ને ચડવા દો.

બાકી બચેલા માવામા મીઠું ઉમેરો પછી પેટીસ વાળો. ને ગરમ લોઢી પર બેઉ સાઇડ ફેરવી ને શેકી લો. પછી
ડિશમાં પહેલા રગડો ઉમેરીને ઉપર પેટીસ મૂકીને ચટણી ને સેવ તથા કોથમીર ઉમેરીને સવઁ કરો.