સો પ્રથમ એક પેન માં આખા ધાણા, મરી લવીંગ,ઇલાયચી, તજ નાખી ને મિક્સ કરી લો. તેનો કલર બદલાઈ જાય પછી ગેસ બધ કરી ને ઠંડુ કરી લો. તેને મિકસરજાર મા નાખી ને પીસી લેવાનું.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી નાખી ને ગરમ થાય એટલે તેમાં લસણ, લીલા મરચા, આદુ નાંખી બાઉન થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ને એક ડીશ મા ઠંડુ કરવા મુકો. ઠંડુ થઈ જાય એટલે મિકસરજાર મા નાખી ને અધકચરુ પેસ્ટ પીસી ને રેડી કરી લેવાનું.

પછી એક બાઉલમાં દહીં મા લસણ મરચા આદુ નો પેસ્ટ, મસાલો, કશ્મીર લાલ મરચાનો ભુકો, મીઠું નાખીને સરખી રીતે હલાવી લેવાનું.

હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી ને તેમા જીરુ નાખી તતળે એટલે તેમાં દહીં નું મિશ્રણ નાખી ને મિક્સ કરી લો. 2-3 મિનિટ માટે ઢાંકી ને રાખવાનો. ઢાંકણુ ખોલી ને ઘી છુંટુ પડી જાય એટલે તેમાં લીંબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરી લો. ગેસ બંધ કરી દો.

તૈયાર છે રાજસ્થાની દહીં લસણ ની ચટણી