સૌપ્રથમ સાબુદાણાને ધોઈ અને તેમાં ડૂબે તેટલું જ પાણી નાખી અને ચાર કલાક માટે પલાળી રાખો. ત્યારબાદ સાબુદાણાને એક ગરણીમાં મૂકી દેવા જેથી થોડુંક પણ પાણી હોય તો તે નીકળી જાય. એક બાઉલમાં સાબુદાણા લઈ લો તેને હાથની મદદથી મસળી લેવા.તેમાં શીંગદાણા નો ભૂકો તથા આદુ, મરચાં ક્રશ કરેલા નાખો

હવે તેમાં દહીં, રાજગરો નાખી મિક્સ કરો ત્યારબાદ લીલા ધાણા એડ કરો

હવે સિંધવ અને તલ નાખી મિક્સ કરો. હવે તેલ ગરમ કરો અને ગરમ તેલમાં આ લોટમાંથી ભજીયા ઉતારો.

જ્યાં સુધી ભજીયા તેલમાં ઉપર ના આવે ત્યાં સુધી તેને ટચ કરશો નહીં. ભજીયા ઉપર આવે ત્યારબાદ જ તેને ટર્ન કરવા.સરસ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થવા દો.