હવે સ્ટફિંગ તૈયાર કરવા માટે મેશ કરેલા બટાકા માં શીંગદાણા નો ભૂકો ટોપરાનું ખમણ દાડમ આદુ મરચાની પેસ્ટ મરી પાઉડર કોથમીર લીંબુનો રસ ખાંડ નો ભૂકો બધું ઉમેરી સરસ મિક્સ કરી લો

હવે બટાકા ને તપકી ના લોટ માંથી તૈયાર કરેલા હતા એમાંથી હાથમાં હથેળીમાં તેલ લગાવી ગોળ પૂરી જેવું બનાવી લો અને વચ્ચે એક સ્ટફિંગ માટે બોલ્સ મૂકી દો

હવે તેને ગોળ હળવા હાથે એકદમ સરસ ગોળ પેક કરી લો આ રીતે બધી પેટીસ તૈયાર કરી લો

પછી તેને તેલમાં તળી લો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવી તળાઈ જાય એટલે બહાર કાઢી ગરમાગરમ ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો તૈયાર છે ફરાળી પેટીસ

આ ફરાળી પેટીસ ને તમે કોઈપણ વ્રત કે ઉપવાસમાં બનાવીને સર્વ કરી શકો છો