સૌપ્રથમ બાફેલા બટેટાનો માવો બનાવો ત્યારબાદ તેમાં મીઠું અને તપકીર નાખી કઠણ મીડીયમ માવો બનાવો ત્યારબાદ બીજા બાઉલમાં કોથમીર ઝીણાં સમારેલા મરચાં કાજુ કિસમિસ અને પીસેલી વરિયાળી પાઉડર લાલ મરચું પાઉડર મીઠું ખાંડ લીંબુનો રસ અને બે બટેટાનો માવો નાખી બધો મસાલો મિક્સ કરો.

ત્યારબાદ બટાકા તપખીર ના માવામાંથી નાની પૂરી બનાવી અંદર બટાકા ના મસાલા નું સ્ટફિંગ ભરી બધુ પેક કરી તપકીર ના લોટ માં રગદોળી પેટીસ નો રાઉન્ડ શેઇપ તૈયાર કરી ગરમ તેલમાં તળી લો તો તૈયાર છે આપણી ફરાળી પેટીસ ‌