એક જારી લો તેની ઉપર રીંગણાં ને કાપા કરી ને તેલ લગાવી ને સેકી લો,

ઠંડું પડે એટલે તેની છાલ કાઢી ને તેને મેસરથી મેષ કરી લો, પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું નાખી ને પછી તેમાં હિંગ નાખી ને, આદું મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો પછી તેમાં ડુંગળી નાખી ને તેને બરાબર ચડવા દો,

ચડી જાય એટલે તેમાં ટામેટાં ઉમેરી ને તેને પણ એકદમ સરસ ચડી જાય એટલે તેમાં બધા મસાલા ઉમેરી ને, રીંગણાં ને ઉમેરી ને બરાબર મિક્ષ કરી ને પછી તેને ઢાંકી ને ૨મિનીટ સુધી રહેવા દો, તેલ નીકળી જાય એટલે અપડો ઓળો રેડી.

હવે રોટલા બનાવવા માટે એક કથરોટ માં બાજરાનો લોટ લો તેમાં મીઠું, પાણી જરૂર મુજબ નાખી લોટ બાંધી ને તેમાં થી રોટલા બનાવી લો, તો ત્યાર છે સીઝન નો પહલો ઓળો, અને, રોટલા. તેને સાથે સર્વ કર્યા છે.