ગોબી સ્ટફ્ડ પરાઠા (Gobi Stuffed Paratha Recipe In Gujarati)

Name: ગોબી સ્ટફ્ડ પરાઠા (Gobi Stuffed Paratha Recipe In Gujarati)
Yield: 3 વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 બાઉલ ઘઉં નો લોટ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; તેલ મોણ માટે; 500 ગ્રામ ફુલાવર; 1 નંગ લીલી ડુંગળી; 2-3 ચમચી તેલ; 1/2 ચમચી જીરૂ; 1/2 ચમચી વરિયાળી; 1/2 ચમચી કલોંજી; ચપટી હીંગ; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી ધાણાજીરૂ; 1 ચમચી લાલ મરચું; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1/2 ચમચી મરી પાઉડર; 1/2 ચમચી આમચૂર પાઉડર; મીઠું સ્વાદાનુસાર; કોથમીર; 2 ચમચી ચણા નો લોટ

Disha Prashant Chavda @Disha_11

USA

શિયાળા નાં શાકભાજી માર્કેટ માં આવાની શરૂઆત થઈ ગઈ છે. શિયાળા નાં ફુલાવર ની મજા જ કંઈ અલગ છે. ફુલાવર થી તમે શાક સિવાય અન્ય ઘણી વાનગીઓ બનાવી શકો છો. અહીંયા મે ગોબી નાં સ્ટફ પરાઠા બનાવ્યા છે.

વધુ વાંચો

ગોબી સ્ટફ્ડ પરાઠા (Gobi Stuffed Paratha Recipe In Gujarati)

Disha Prashant Chavda @Disha_11

સાચવેલ

ઘટકો

40 મિનિટ

3 વ્યક્તિ

લોટ માટે
1બાઉલ ઘઉં નો લોટ
મીઠું સ્વાદાનુસાર
તેલ મોણ માટે
સ્ટફિંગ માટે
500 ગ્રામફુલાવર
1 નંગલીલી ડુંગળી
2-3 ચમચીતેલ
1/2 ચમચીજીરૂ
1/2 ચમચીવરિયાળી
1/2 ચમચીકલોંજી
ચપટીહીંગ
1/2 ચમચીહળદર
1/2 ચમચીધાણાજીરૂ
1 ચમચીલાલ મરચું
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
1/2 ચમચીમરી પાઉડર
1/2 ચમચીઆમચૂર પાઉડર
મીઠું સ્વાદાનુસાર
કોથમીર
2 ચમચીચણા નો લોટ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 મિનિટ

1

ફુલાવરને ચોપરમાં એકદમ ઝીણો ચોપ કરી લેવું.
2

પેનમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું વરીયાળી કલોંજી અને હિંગ નાખવા.
3

હવે તેમાં ચોપ કરેલું ફુલાવર નાખી બધા સૂકા મસાલા અને મીઠું નાખી થોડીવાર કુક કરો. કોલીફ્લાવર સહેજ ચડી જાય એટલે તેમાં આમચૂર પાઉડર અને લીલી ડુંગળી નાખવી.
4

તેને સરખું મિક્સ કરી તેમાં થોડું બેસન નાખવું. બેસનના લીધે કોલીફલાવરમાંથી છૂટેલું જે પાણી હશે એ શોષાઈ જશે. અને પરાઠા વણવામાં સરળતા રહેશે. તેમાં કોથમીર નાખી મિક્સ કરી મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દેવું.
5

ઘઉંના લોટમાં મોણ અને મીઠું નાખી રોટલી જેવો ઢીલો લોટ બાંધવો.
6

એક લુવું લઈ પરાઠા વણી સ્ટફિંગ ભરી પરાઠા વણવા.
7

તવી માં ઘી કે તેલ કે બટર મૂકી શેકવું.
8

તૈયાર છે ગોબી પરાઠા. ગરમ ગરમ પીરસવા.