હવે ૧ નોનસ્ટિક પેન મા તળવા માટે ફાસ્ટ તાપે તેલ ગરમ કરો.... & એકદમ ગરમ થાય એટલે એમા ડુંગળી નાંખો... ૨ મિનિટ ફાસ્ટ તાપ મા હલાવતા રહો....& ત્યાર બાદ ૪ મિનિટ ધીમા તાપે તો.... હલાવતા રહો.... & હવે ફરી ફાસ્ટ તાપે તળો & જેવો સ્હેજ કલર ચેન્જ થવાની શરૂઆત થાય એટલે ગેસ ધીમો કરો ૧\૨ મિનિટમા તો લાઈટ બ્રાઉન થાય એટલે તરત જગેસ પરથી નીચે ઉતારી ગરણીથી તેલ ગાળી લો.....

હવે ગરણી મા રહેલી ડુંગળી પાછી પેન મા નાંખો..... ગાળેલા તેલમાથી ૧ ટેબલ સ્પૂન તેલ નાંખો & ધીમા તાપે મીડીયમ બ્રાઉન થાય એટલે ગેસ પર થી ઉતારી ડુંગળી તારવી પેપર નેપકીનમા કાઢો & એને ઠરવા દો.... તો તૈયાર છે એકદમ ક્રિસ્પી બીરીસ્તા....