મેથી ની ભાજી કાપી અને નિથારી લેવુ મટર ઉકળતા પાણી મા નાખી બ્લાન્ચ કરી લેવાના ઉકળતા પાણી મા થોડી 1/2ચમચી ખાંડ નાખવી જેથી મટર ના લીલા રંગ જણવાઈ રહે

કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી જીરા ના વઘાર કરી કાપેલી ડુંગળી, લીલા મરચા, ટામેટા,કાજૂ નાખી ને સાતંળી લેવાના,ડુંગળી ના રંગ ના બદલાય અને ટામેટા સાથે કુક થઈ જાય,મીઠું,મરચુ,હળદર,ધણા પાઉડર નાખી ને શેકી લેવાના અને ઠંડા કરી ને જાર મા ગ્રાઈન્ડ કરી લેવુ, બદામી ગોલ્ડન ગ્રેવી તૈયાર થશે, 1/2ચમચી તેલ મા મેથી ની ભાજી શેકી લેવાના જેથી મેથી ની કળવાશ ઓછી થશે

ફરી થી કઢાઈ મા ગ્રેવી નાખવી અને કુક કરી, શેકલી મેથી ની ભાજી,બ્લાચં કરેલા મટર નાખી ને વધુ મિક્સ કરી ને મલાઈ એડ કરવી અને હલાવતા રેહવુ,

ગ્રેવી ગાઢી લાગે તો 1/2 કપ દુધ એડ કરી ને ઉકાળી લેવુ, મલાઈ ના ઘી કઢાઈ મા છુટટુ પડે ગેસ બંધ કરી દેવુ,ગરમાગરમ મેથી મટર મલાઈ ને સર્વ કરવુ તૈયાર છે ગોલ્ડન ગ્રેવી મા ક્રીમી રિચ, ટેસ્ટી મેથી મટર મલાઈ.....