સૌપ્રથમ ડુંગળી કોબી બટાકાને સમારવા એક ટમેટું સમારવું એક ડુંગળી સમારવી 1 ચમચી આદુ-મરચાની પેસ્ટ તૈયાર કરવી લીલા મરચા સમારવા આ બધાને અલગ અલગ વાટકીમાં ભરીને તૈયાર રાખવા ત્યારબાદ એક લોયામાં ત્રણ ચમચી તેલ મૂકવું તેમાં તજના ટુકડા નાખવા બે લવિંગ નાખવા એક તમાલપત્ર નાખવું એક સૂકું મરચું નાખું. આ બધાને સાંતળવા પછી તેલમાં મરચાં નાખવા સમારેલી ડુંગળી નાખવીઆ બધાને એક મિનિટ સાંતળવા

ત્યારબાદ તેમાં એક સમારેલું ટમેટું રાખો 1 ચમચીમીઠું નાખો અને તેને બે મિનિટ સાંતળવું ત્યારબાદ તેમાં સમારેલા બટાકા કોબી અને સમારેલી લીલી ડુંગળી નાખી 1/2 કપ પાણી નાખી 20 મિનિટ સાંતળવા પછી તેમાં 1 ચમચીમરચું 1/2 ચમચી હળદર નાખવી 1 ચમચી ધાણાજીરું નાખો 1 ચમચીગરમ મસાલો નાખવો સેવ નાખી અને શાકને બરાબર સાંતળવું

આમ આ શાકને સાંતળવાથી તેમનું પાણી બળી જશે અને તેલ બહાર આવશે અને આપણું લીલી ડુંગળી બટાકા અને કોબીનું શાક તૈયાર થશે ત્યારબાદ આ શાકને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી મરચાને કોથમીરથી ડેકોરેટ કરી ઉપર સેવ નાખી સ્વાદિષ્ટ ટેસ્ટી લીલી ડુંગળી નું શાક સર્વ કરવું જે ખાવાથી ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે