સૌપ્રથમ ગાજર,મૂળા અને મરચાં ત્રણેય લાંબા સમારો.પેન માં રાઈ શેકી તેમાં વરીયાળી,મેથી નાં દાણા,જીરું અને મરી ઉમેરી ધીમા તાપે શેકી બીજા બાઉલ માં લઈ ઠંડું થવાં દો.પેન માં રાઈ નું તેલ ધુંવાળા બંધ ગરમ કરી ઠંડું થવાં દો.તેમાં મરચાં ક્રન્ચી રહે તે રીતે શેકી હીંગ ઉમેરો.

બાદ તેમાં ગાજર અને મૂળા ઉમેરી સોંતળી મીઠું,હળદર અને કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર મિક્સ કરો.શેકેલાં મસાલા ને ગ્રાઈન્ડર માં કરકરું પીસવું.

તે મસાલો અને આમચુર ઉમેરી મિક્સ કરી એરટાઈટ કાચ ની બોટલ માં ભરી સ્ટોર કરો.તેને રુટીન જમવાં ની સાથે સર્વ કરો.