સૌ પ્રથમ મરચા ધો઼ઈ કોરા કરી લો. હવે તેના ચીરા કરી બી કાઢી લો. આદુ અને આંબા હળદર પણ છાલ કાઢી લાંબી સમારી લો. લસણ ફોલીને તૈયાર રાખો.

હવે કડાઈમાં રાઈ, જીરું મેથી, વરિયાળી, સરસોં, ધાણા વગેરે ડ્રાય રોસ્ટ કરી લો. પછી ઠંડુ થવા દો. હવે મિક્સરમાં અધકચરું પીસી લો.

તેલ ગરમ કરવા મૂકી, વાટેલા મસાલા બાઉલમાં મૂકી, હળદર, મરચુ, હીંગ અને મીઠું નાંખી તૈયાર કરો. જેવું તેલ ગરમ થાય તેમાં રેડી બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે આ બાઉલમાં સમારેલા, મરચા, લસણ, આદુ, હળદર સાથે બરાબર મિક્સ કરી લો. તો તૈયાર છે લસણીયુ અથાણું જેની કાંચ ની બરણી માં ભરી ફ્રીઝ ૧૦-૧૨ દિવસ સુધી ખાઈ શકાય..