કચોરી પરાઠા (Kachori Paratha Recipe In Gujarati)

Bansi Thaker
Bansi Thaker @ThakersFoodJunction
Ahmedabad

ઋતુ માં મળતા શાક નો જેટલો ઉપયોગ થાય એટલો કરી લેવો કેમ કે પછી ઉનાળા માં આ બધા શાક આવતા ઓછા થઈ જતા હોય છે. એટલે મેં લીલવા (લીલી તુવેર), વટાણા અને લીલા ચણા ના સ્ટફિંગ વાળા પરોઠા બનાવ્યા જેથી કચોરી કે સમોસા કરતા હેલ્થી વર્ઝન પરાઠા ખાઈ શકાય. શક્ય હોય ત્યાં સુધી હું તળેલી વાનગી બનાવાનું અવોઇડ કરું છું.

કચોરી પરાઠા (Kachori Paratha Recipe In Gujarati)

ઋતુ માં મળતા શાક નો જેટલો ઉપયોગ થાય એટલો કરી લેવો કેમ કે પછી ઉનાળા માં આ બધા શાક આવતા ઓછા થઈ જતા હોય છે. એટલે મેં લીલવા (લીલી તુવેર), વટાણા અને લીલા ચણા ના સ્ટફિંગ વાળા પરોઠા બનાવ્યા જેથી કચોરી કે સમોસા કરતા હેલ્થી વર્ઝન પરાઠા ખાઈ શકાય. શક્ય હોય ત્યાં સુધી હું તળેલી વાનગી બનાવાનું અવોઇડ કરું છું.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

૪૦ મિનિટ
૪ વ્યક્તિ
  1. પરાઠા માટે :-
  2. ૪ કપઘઉં નો લોટ
  3. મીઠું સ્વાદ મુજબ
  4. ૧/૨ ચમચીજીરું
  5. ૧/૪ ચમચીહિંગ
  6. મોણ માટે તેલ
  7. પરાઠા શેકવા તેલ/ ઘી
  8. સ્ટફીંગ માટે :-
  9. ૨૫૦ ગ્રામ લીલી તુવેર
  10. ૨૦૦ ગ્રામ વટાણા
  11. ૧૦૦ ગ્રામ લીલા ચણા
  12. ૨ ચમચીઆદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ
  13. ૨ ચમચીતેલ
  14. ૧ ચમચીજીરું
  15. મીઠું સ્વાદ મુજબ
  16. ૧ ચમચીમરચું પાઉડર
  17. ૧/૨ ચમચીચાટ મસાલો
  18. ૧/૪ ચમચીગરમ મસાલો
  19. અડધા લીંબુ નો રસ
  20. થોડી ખાંડ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૪૦ મિનિટ
  1. 1

    લોટ માં મીઠું હિંગ જીરું અને મોણ નાખી ને પરાઠા નો લોટ બાંધી લેવો અને એને સાઈડ પર મૂકી દેવો.

  2. 2

    લીલવા, વટાણા અને ચણા ને મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવા. હવે એક પેન માં તેલ મૂકી એમાં આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ વઘારવી. પછી એમાં આ મિશ્રણ નાખી ને બધા મસાલા ઉમેરી ને સરખું હલાવી લેવું.

  3. 3

    પછી એને ૪ ૫ મિનિટ ચડવા દેવું. પછી ગેસ બંધ કરી ઠંડુ પાડવા એવું.
    હવે લોટ ના લુવા માં આ મિશ્રણ ભરી ને પરાઠા વણી લેવો. ઘી કે તેલ થી શેકી લેવા.

  4. 4

    એને ગરમ ગરમ સર્વ કરવા.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Bansi Thaker
Bansi Thaker @ThakersFoodJunction
પર
Ahmedabad
My family is foody so i love to cook for them 🤗
વધુ વાંચો

Similar Recipes