સૌપ્રથમ દાળને બે થી ત્રણ વખત ધોઈ જરૂર મુજબ પાણી નાખી બે કલાક માટે પલાળી રાખો.

ત્યારબાદ કુકરમાં ઘી ગરમ મૂકી તેમાં લવિંગ ઈલાયચી અને દાળ નાખી બરાબર મિક્સ કરી એક મિનિટ માટે હલાવી લો

ત્યારબાદ તેમાં દૂધ અને પાણી નાખી બે મિનિટ માટે હલાવી લો પછી તેમાં મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી ત્રણ સીટી વગાડી લો.

ત્યારબાદ વઘાર માટે કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં જીરું હિંગ સતરાય પછી તેમાં કાંદા લસણ નાખી બરાબર મિક્સ કરી કોથમીર નાખી બધા મસાલા કરી એક મિનિટ માટે સાંતળી લો

પછી તેમાં દહીં નાખી બરાબર મિક્સ કરી બધા મસાલા ચડી જાય અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી થવા દો

ત્યારબાદ તેમાં બાફેલી દાળ નાખી થોડું પાણી ઉમેરી ક્રીમ નાખી ધીમા ગેસ ઉપર પાંચ મિનિટ માટે ઉકળવા દો અને ચમચાની મદદથી વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો અને દાળ ઘટ થવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો

તો હવે આપણી ટેસ્ટી હેલ્ધી ગરમાગરમ નવાબી દાલ બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ બાઉલમાં લઈને કોથમીરથી ગાર્નીશિંગ કરો આ દાળ બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે.