સૌપ્રથમ કાળા અડદ અને રાજમાને પાંચથી છ કલાક માટે પલાળીને રાખો ત્યારબાદ કુકરમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી મીઠું અને ખાવાના સોડા નથી છ થી સાત સીટી વગાડી બાફી લેવા

ત્યારબાદ તેમાં કસૂરી મેથી અને ફ્રેશ મલાઈ નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો અને ગેસ બંધ કરી દો તો હવે આપણી ટેસ્ટી ગરમાગરમ દાલ મખની બનીને તૈયાર છે છે સર્વિંગ બાઉલમાં લઈને ઉપરથી કોથમીર છાંટી સજાવટ કરો તમે આ વાનગીને પરોઠા અને રાઈસ સાથે ખાઈ શકો છો.