સૌપ્રથમ એક પેનમાં મસ્ટર્ડ ઓઇલ ગરમ કરવા મૂકવું ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ સૂકુ લાલ મરચું નાખી દેવું.

ત્યારબાદ તેમાં અડદ ચણાની દાળ નાખી એક બે મિનિટ માટે સાંતળવી થોડો રંગ બદલાય એટલે તેમાં શીંગદાણા અને કાજુ નાખી ધીમા તાપે એક બે મિનિટ માટે સાંતળવા.

ત્યારબાદ તેમાં લીલા મરચા, મીઠા લીમડાના પાન હળદર નાખી મિક્સ કરી લેવું પછી તેમાં હાથમાં થોડું પાણી લઈ છટકોરવું.

ત્યારબાદ તેમાં લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી લેવું હવે તેમાં રાધેલા ભાત નાખી મિક્સ કરી લેવું. ધીમા તાપે 3 થી 4 મિનિટ સુધી રહેવા દેવું. રાઈસ ને વચ્ચે જરા હળવા હાથે મિક્સ કરી લેવા જેથી કરી અને રાઈસ પેનમાં ચોંટે નહીં.
નોંધ : મે રાઈસ બનાવતી વખતે તેમા મીઠું નાખી દીધુ હતુ.

છેલ્લે કોથમીર નાખી મિક્સ કરી લેવું.

સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી રાઈસને સર્વ કરવા.
તો તૈયાર છે
લેમન રાઈસ